طريقة تحضير محشي البصل بمكونات متوفرة في كل منزل 

يعد البصل عنصر أساسي في العديد في العديد من المطابخ العالمية وعند استخدامه في عمل المحشي فإنه يكون له مذاق خاص وتعتمد طريقة إعداد محشي البصل علي تقشير البصل و سلقه ثم تعبئة طبقاته بخليط الأرز والخضراوات وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن الخطوات الكاملة لتحضير محشي البصل.

المكونات المطلوبة

يستلزم عند تحضير وصفة محشي البصل أن تقومي بإحضار المكونات الآتية:

• 4 بصلات كبيرة.
• ماء من أجل سلق البصل.
• رشة صغيرة من الملح.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى.
• نصف كوب من البقدونس.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• 2 حبة من الطماطم المفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملح وفلفل اسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
• 2 كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.

طريقة التحضير

• ينبغي عليكي أن تقومي بتقشير البصل وتقطيعه بشكل طولي إلى نصفين بدون فصل الأطراف عن بعضها.
• وأحضري إناء كبير وضعيه على النار وضعي به كمية كافية من الماء مع رشة ملح.
• ثم أضيفي البصل إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يطرى ويصبح من السهل فصل طبقاته عن بعضها.
• وفي وعاء كبير قومي بخلط الأرز مع اللحمة المفرومة والبصل المفروم بالإضافة إلي الطماطم المفرومة والبقدونس والشبت والكزبرة ومعجون الطماطم.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة بالإضافة إلي البهارات المشكلة والزيت أو السمن وقلبي كل المكونات جيداً مع بعضها.
• وخذي كل طبقة من طبقات البصل وضعي بها مقدار مناسب من الحشوة في الداخل ولفيها برفق مثل لف ورق العنب.
• وفي حلة علي النار سخني الزيت أو السمن ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة دقيقة.
• وكذلك قومي بوضع مرقة الدجاج وعصير الليمون والملح والفلفل وإتركي الصلصة تغلي لعدة دقائق.
• ورصي حبات البصل المحشي في قدر عميق ثم صبي فوقها الصلصة واتركيه علي النار لمدة 30 دقيقة حتي ينضج.