منوعات
بالتتبيلة الهندية الأصلية.. طريقة برياني الدجاج الشهي بطعم أحلى من المطاعم وبخطوات سهلة وبسيطة
برياني الدجاج من أشهر الأطباق الهندية التي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وهي عبارة عن قطع الدجاج المتبلة بشكل مميز مع الأرز البسمتي الشهي بطريقة رائعة، لتصبح من أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها في العزومات أو كوجبة أساسية لذيذة ومفيدة، لذلك يمكن تحضير برياني الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة سوف نستعرضها لكم الان بشكل تفصيلي.
طريقة برياني الدجاج
إليكم الان افضل طريقة لعمل برياني الدجاج الرائع، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي
المقادير:
- دجاجة واحدة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات برياني.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 كوب زبادي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير، ثم اخلطي الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود والملح.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتشرب التتبيلة.
- في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج المتبل إلى القدر وقلبي بشكل مستمر حتى يتغير لونه ويتشرب الماء الموجودة به.
- ثم أضيفي الزبادي وقلبي مرة أخرى بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يقترب أن ينضح.
- ارفعي الدجاج من الخلطة، ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يتحمر بشكل واضح.
- بعد ذلك في قدر آخر اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- ثم صفي الأرز من الماء.
- اضيفي الارز إلى الوعاء الموجود به خليط وتتبيلة الدجاج.
- ثم اضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تغمر الارز.
- ثم ارفعي الوعاء على النار، ويترك حتى يتشرب الماء.
- ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- قدمي برياني الدجاج ساخنًا بألف هنا وشفا.
في النهاية لقد تعرفنا على افضل طريقه لعمل برياني الدجاج بالتتبيلة الهندية المميزة، يمكن تجهيزه في أي وقت والاستمتاع بالطعم الغني اللذيذ.
