طريقة عمل كفتة البرغل في الفرن بطعم وريحة كفتة الحاتي

طريقة عمل كفتة البرغل في الفرن بطعم وريحة كفتة الحاتي، حيث إن البرغل من الحبوب الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، كالألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات، وقد أصبح مُكوناً شائعاً في العديد من الوصفات الشهية، ومنها كفتة البرغل اللذيذة والمفيدة للصحة، حيث تتميز كفتة البرغل بطعمها المميز، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة.

طريقة عمل كفتة البرغل في الفرن

يتميز البرغل بأنه غني بمضادات الأكسدة والألياف والبروتينات، ما يجعل إضافته للوجبات مفيدة جدًا للجسم، وتُعد كفتة البرغل إحدى الوصفات اللذيذة المحببة في المجتمعات العربية، والتي يتم فيها استخدام البرغل كبديل صحي وخفيف.

المكونات:

• 1 كوب برغل ناعم (منقوع ومصفى).
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة دهن حيواني مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم.
• زيت حسب الحاجة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ماء بصل.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

خطوات عمل كفتة البرغل

1. في وعاء كبير اخلطي البرغل المصفى مع البصل واللحم المفروم والدهن الحيواني، الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، بهارات المشكلة، الكمون، الملح، والفلفل.
2. اتركي الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا ليتم امتصاص البرغل السائل وتجانس النكهات.
3. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   وشكلي الخليط إلى كرات صغيرة، أو أصابع وضعيها في ماء البصل، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة زيت.
4. ثم اطهي الكفتة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول إلى لون ذهبي وتنضج تمامًا.
5. وبعد ذلك اخرجيها من الفرن ورصيها فوق البقدونس المفروم، ليمتص الدهون.
   قدمي كفتة البرغل في الفرن مع سلطة الطحينة والأرز.

طريقة عمل كفتة البرغل بدون لحم

إليك طريقة لذيذة وصحية لعمل كفتة البرغل بدون لحم، فهي مُغذية ومفيدة جدًا لأنها غنية بالبروتينات النباتية بشكل تام عوضًا عن اللحوم.

مكونات كفتة البرغل بدون لحم

• 2 كوب برغل مسلوق.
• 3 حبات طماطم مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق صلصة طماطم.
• 1 كوب حمص مسلوق.
• ماء بصل.
• توابل كفتة.
• فلفل أسود، كمون، كزبرة، ملح.

خطوات التحضير:

1. ضعي المكونات كلها بعد سلق البرغل في وعاء، وقومي بعجنها جيداً.
2. ثم أضيفي التوابل المختلفة، وتذوقيها لمعرفة مدى توازن النكهات.
3. افرمي الخليط وشكليه على هيئة أصابع، مع مراعاة غمسها في ماء البصل للحصول على نكهة الكفتة.
4. ثم ضعي في صينية فرن مدهونة زيت.
5. وبعد ذلك قومي بتسويتها في فرن بدرجة حرارة متوسطة، حتى تستوي وتنضج الكفتة.
6. وبعد ذلك قدمي الكفتة اللذيذة مع سلطة خضراء وأرز.

قدمنا لحضراتكم طريقة عمل كفتة البرغل في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة مع إمكانية عملها بلحم أو بدون لحم والاستمتاع بالمذاق الشهي والصحي في الحالتين.