منوعات
أسهل طريقة لعمل قطع دجاج سويت آند ساور على الطريقة الكورية
دجاج سويت أند ساور من أشهر الآكلات الكورية التي انتشرت مؤخرًا في جميع أنحاء العالم، وخاصة بين الشباب حيث الذي تأثر بشكل كبير بالثقافة الكورية ومن بينها أنواع الطعام الكوري، وتتميز معظم الأكلات الكورية بعمل مزيج من الطعم الحلو مع الطعم الحار في نفس الوقت، وهذا يعطي مذاق مميز جدًا للأكلات الكورية، وسوف نقدم لكم وصفة مميزة وسهلة لعمل دجاج سويت أند ساور بمذاق كوري مميز.
وصفة دجاج سويت أند ساور كوري
المكونات
- 2 صدر دجاج مخلي ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بيضة للتبيل + 2 بيضة للقلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثم باودر.
- ملعقة صغيرة بصل باودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- مزيج من النشا والدقيق للتغليف.
لعمل الصوص
- فنجان صغير عسل نحل
- فنجان صغير صويا صوص.
- فنجان صغير كاتشاب.
- ملعقة طعام من هريسة الفلفل الحار.
- سمسم.
طريقة عمل الدجاج السويت أند ساور
- لعمل الدجاج نقوم أولًا بتتبيله بجميع التوابل مع بيضة، ونقلبه جيدًا، ونغطي الوعاء بالبلاستيك ونتركه في الثلاجة ساعتين على الأقل حتى تتشرب الدجاج التوابل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة قبل التحمير مباشرة، ونقوم بتجهيز طبقات التغليف، حيث نضع الدقيق مع النشاء في طبق مناسب، ونضع البيض مع رشة ملح وفلفل في وعاء أخر.
- نغمس الدجاج في النشاء مع الدقيق، ثم البيض، ثم نضعها في النشاء مرة أخرى، ونقوم بوضع الدجاج في مصفاة ونحركه حتى نتخلص من كمية النشاء الزائدة.
- الآن نقوم بوضع زيت غزير على النار، ثم نحمر الدجاج في الزيت ونقلبه على كافة الجوانب حتى نحصل على لون ذهبي جميل، ثم نخرج الدجاج على شبكة ونتركه حتى الانتهاء مع عمل الصوص.
- لعمل الصوص نحضر وعاء أخر على النار، ونضيف الصويا صوص، ثم الكاتشاب وباقي المكونات ونقلبهم جيدًا وعند بدء الغليان، نضيف قطع الدجاج ونقلبها على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسمسم، وبالهناء والشفاء.
