طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص والطعم روعة بالمنزل

طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص من أطيب الأكلات السريعة التي يعشقها الكثير من الناس، فهو طاحن لذيذ وشهي وله رائحة شهية تميزه عن الأكلات الأخرى، وهو صحي وسريع الهضم ويحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان، وطريقة تحضيره بسيطة ولا تستغرق وقت طويل، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

يتكون الطاجن من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• نصف كيلو من الكبد والقوانص.
• 3 أكواب من لسان العصفور.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبة من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب ونصف من الماء المغلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الطاجن في الفرن حتى يسخن.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة، ثم نتركه حتى يغلي.
3. نضع الكبد والقوانص وقليل من الملح والفلفل الأسود، ونتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
4. نصفي الكبد والقوانص من الماء المغلي ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
5. نحضر مقلاة ونضع بها السمن، ثم نضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن.
6. نقوم بإضافة لسان العصفور ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
7. نحضر مقلاة أخرى، ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن على نار متوسطة.
8. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، والجزر، والفلفل الأخضر ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
9. نضيف الكبد والقوانص، ثم نضيف البهارات، والحبهان ونقلب لمدة 3 دقائق.
10. نضيف لسان العصفور مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف عصير الطماطم، ومكعب المرقة، والملح، والفلفل، والماء ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نترك الخليط حتى يغلي.

طريقة تسوية طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

نحضر طاجن فرن ونسكب به الخليط، ثم نغطيه ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج، ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ونزيل ورق الفويل عنه ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه، ثم نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخن وبألف صحة وهنا.