طعمها روووعة.. طريقة عمل العزيزية زي المحلات بخطوات بسيطة جداً وبمكونات اقتصادية

العزيزية الدمياطي هي أكلة مشهورة جدًا في دمياط تنتمي إلى الحلويات، وتتكون من مكونين أساسيين وهم المكرونة واللبن، وتتميز العزيزية الدمياطي أنها تمتلك قيمة غذائية مرتفعة وتعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية وتمتاز بطعم خاص، وهي من الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرون من الاشخاص، وتتميز أيضاً بسهولة تحضيرها، حيث أن المكرونة باللبن الدمياطية هي من أشهي وأخف الحلويات المصرية التي يتم تقدميها دائماً في رمضان، لأن طعمها مميز وقوامها لين و خفيف، ويمكن تحضيرها في أي وقت لتقديمها في المناسبات.

مكونات عمل العزيزية الدمياطي

• كيلو حليب سائل.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة زبدة.
• ربع كيلو مكرونة اسباجتي.
• 2 ملعقة جوز هند.
• ظرف فانيليا بودر.
• ثلاثة أرباع كوب نشا.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير العزيزية الدمياطي

• قومي بتكسير المكرونة إلى قطع صغيرة ثم بعد ذلك اسلقيها بطريقة جيدة وصفيها جيداً.
• في حين سلق المكرونة ضعي الحليب على النار حتى يغلي.
• خذي نصف كمية الحليب واضربيها جيداً مع المكرونة في الخلاط، بعد ذلك ضعي الكمية المتبقية على باقي كمية الحليب واخلطي السكر وقلبي المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
• في إناء مناسب ضعي نصف كوب من الماء مع ثلاثة أرباع كوب من النشا وقلبي النشا جيداً.
• ضيفي الماء بالنشا على المكرونة باللبن على النار بالتدريج ثم ضيفي النشا لكي يتماسك الخليط.
• أحضري صينية مقاس 30 وقومي بدهنها بالزبدة.
• ثم اسكبي الخليط في الصينية واتركيه ليبرد، ثم ضعي الزبدة على وجه الصينية وافرديها بالفرشاة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 150 لمدة نصف ساعة.
• من الممكن اضافة الكريم شانتي لأنه هو سر العزيزية فهو الذي يضيف لها الطعم الرائع والنكهة الفريدة.
• بينما يتم ترك العزيزية تبرد تماماً لكي تحصلي علي أحلي حلوى، لأن هذا يعمل على وجود طبقة جميلة على وجهها.

  

طريقة عمل العزيزية بالنشا بدون بيض

المقادير:

• 500 جرام مكرونة اسباجتي.
• لتر حليب.
• نصف كوب زبد.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• مكسرات وزبيب للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ولكن بدون إضافة الملح، واحرصي على رفعها من على النار قبل أن تنضج تمامًا، ثم قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي المكرونة الاسباجتي مع الفانيليا واللبن والزبد وكوب السكر وربع كوب من النشا.
3. قومي بخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. بعد ذلك، انقلي الخليط إلى صينية فرن وزينيها بالزبيب والمكسرات.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.