منوعات
كفتة اقتصادية موفرة في الميزانية بديل اللحوم مناسبة جداً للسندوتشات أو الغدا
كفتة البطاطس من أكثر أنواع الكفتة توفير للميزانية وتعطي وصفة تناسب وجبة غداء متكاملة غنية بالبروتين وشهية الطعم وتكون بديل لكفتة اللحمة ومناسبة جدا لوجبات لانش بوكس للأطفال والأشخاص النباتيين ومن يرغب في تنويع في نظام الغذائي ويرغب في تقليل من تناول اللحوم فيمكنه صنع وصفة كفتة البطاطس بمكونات بسيطة واقتصادية متوفر في كل منزل، وتقدم بطريقة سهلة وصفة سريعة التحضير في المنزل تنال إعجاب أسرتك.
طريقة كفتة اقتصادية بالبطاطس بديل اللحوم
- نحتاج إلى عدد ثمرات من بطاطس بحجم متوسط.
- نصف كوب من دقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع كوب من بقدونس مفروم
- كمية من الزيت النباتي القلي
- بيضة واحدة مخفوق مع فلفل اسود
- كوب من بقسماط ناعم مطحونة
تحضير كفتة بطاطس مقلية بالبقسماط سهلة وسريعة
- أولا نقوم بإحضار البطاطس ثم غسلها جيداً بالماء ووضعها في وعاء به ماء مع القليل من الملح وترفع على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى درجة حرارة وتترك حتى تنضج البطاطس وتكون طرية القوام.
- ثم نعرفها من على النار وتوضع في ماء بارد وقومي بتقشيرها وهرسها بهراسه البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم يضاف لها الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والكركم والبقدونس المفروم.
- ثم نعجن تلك المكونات جيداً حتى تتجانس وتكون عجين متماسك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب أو سمنه لتعزز من طعمها.
- ثم بللي يديك بالماء وقطعي العجينة إلى قطع صغيرة الحجم وشكليها على شكل كرات أو اصابع على حسب رغبتك.
- ثم اغمسي كل كرة من الكفتة في البيض المخفوق مع حليب والفلفل الاسود وترفع وبنزل بها في خليط البقسماط المطحون ونقلب الكفتة على كل جوانب لتغطى تماما بالبقسماط.
- ثم يسخن الزيت في مقلاه عميقة وترفع على نار بدرجة حرارة متوسطة، ثم ننزل بقطع الكفتة في الزيت وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي من خارج وتكون طبقة مقرمشة.
- وترفع من الزيت وتوضع على أوراق المطبخ لتصفى من الزيت وتقدم مع رشة من بقدونس للتزيين بالهنا والشفا.
- كما يمكن تقديم إلى جانبها صوص الطحينة أو سلطة الزبادي أو تقدم مع طبق كول سلو لذيذة جداً مع الأرز الأبيض.
طريقة كتفة الاقتصادية بالبطاطس
- نحتاج الى عدد ثلاث ثمرات من بطاطس
- بصلة صغيرة الحجم
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ملعقة صغيرة من كاري
- ملح وكزبرة ناعمة
- علبة تونة مصفاه من زيت
- ربع كوب من كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب من شبت مفروم
- ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا
- كوب من جبن شيدر مبشور
- كوب من جبن موزاريلا مبشور
- لتغطية دقيق مبهر بملح وفلفل.
- عدد 2 بيضة
- نصف كوب من بقسماط مخلوط بالبهارات والجبنه
تحضير كفتة البطاطس والتونة الموفرة
- نقوم بسلق بطاطس في ماء مغلي ويضاف لها ملح مع فلفل ثم تنزع من الماء ويتم تصفيتها وتقشيرها وهرسها.
- ثم نضيف لها بصل مفروم مع الثوم والكاري مع ملح والكزبرة ونخلط تلك المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء الكبة.
- ثم نضيف لها علبة تونة المصفاة مع كزبرة خضراء والشبت ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
