منوعات
“لعشاق السلطات من المطبخ الدنماركي” .. كيفية عمل سلطة البطاطا الباردة في البيت
تُعتبر السلطات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل غِناها بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم، وتجمع سلطة البطاطا الباردة من المطبخ الدنماركي بين البساطة والنكهة، وتُقدم غالباً كطبق جانبي مع اللحوم المشوية مثل ستيك اللحم، كما تمتاز هذه السلطة بمزيج من المكونات الكريمية والطازجة، ما يجعلها خيارًا منعشًا وخفيفًا ومغذيًا في آن واحد.
مكونات سلطة البطاطا الباردة
- 500 غرام من البطاطا.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الثوم المعمر المفروم.
- بصلة مفرومة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير سلطة البطاطا الباردة
- قومي بغسل البطاطا جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب عالقة.
- ضعي البطاطا في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها، واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح طرية ويمكنك غرس الشوكة فيها بسهولة.
- عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
- بعد أن تنضج البطاطا، قومي بتصفيتها من الماء واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا قبل تقشيرها.
- بعد أن تبرد البطاطا، قومي بتقشيرها بعناية وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُفضل أن تكون البطاطا باردة حتى تحافظ على قوامها عند تقطيعها.
- في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبادي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
- أضيفي الثوم المعمر المفروم والبصلة المفرومة إلى الخليط، مع رشة ملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي مكعبات البطاطا الباردة إلى وعاء الصلصة الكريمية وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مطاطية.
- تأكدي من أن البطاطا مغطاة تمامًا بالصلصة لضمان امتصاص النكهة في كل قطعة.
- غطي الوعاء وضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد جيدًا وتتشبع النكهات.
- عند التقديم، زيني السلطة بقليل من الثوم المعمر المفروم على الوجه لمزيد من النكهة والطابع الجمالي.
- تُقدم سلطة البطاطا الباردة بجانب ستيك اللحم المشوي أو أي طبق رئيسي تفضلينه.
