منوعات
أسهل طريقة لتحضير السمبوسك بالبطاطس المهروسة في البيت بأبسط المكونات
السمبوسك بالبطاطس المهروسة من أشهر المقبلات التي تُقدم في العديد من المطابخ حول العالم، خاصةً في المناسبات الرمضانية أو الأعياد، ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، ويُعد حلاً مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية في آن واحد، كما يعتمد تحضيره على عجينة السبرنج رول التي تُحشى بحشوة البطاطس المهروسة المتبلة بطريقة مميزة.
مكونات السمبوسك بالبطاطس المهروسة
- 250 غرامًا من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع حبة من البصل المقطع.
- ربع كوب من البازلاء.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عجينة من السبرنج رول مقطعة إلى شرائح.
طريقة تحضير السمبوسك بالبطاطس المهروسة
- قومي بتقشير البطاطس المسلوقة ثم اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ في التحمير.
- أضيفي البازلاء إلى البصل وقلبيها لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج البازلاء وتصبح طرية.
- بعد ذلك، قومي بإضافة البطاطس المهروسة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع البصل والبازلاء حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكاري، الفلفل الحار، السكر، والملح إلى الخليط، ثم استمري في التحريك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتشرب البطاطس النكهات وتصبح الحشوة غنية بالتوابل.
- قومي بتجهيز شرائح عجينة السبرنج رول وضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل شريحة.
- اطيلي الحواف بواسطة القليل من الماء، ثم قومي بلف الشريحة على شكل مثلث محكم، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بقلي السمبوسك المحشوة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- يُفضل تقليبها باستمرار أثناء القلي لضمان توزيع الحرارة بالتساوي والحصول على لون متساوٍ.
- بعد الانتهاء من القلي، ضعي السمبوسك على ورق ماص للزيوت الزائدة، ثم قدميها ساخنة مع صلصاتك المفضلة، مثل صلصة اللبن أو صلصة الكاري الحارة.
