منوعات
“اعمليه في البيت لأجواء شتوية عائلية” .. وصفة عجينة السينابون بالقرفة للمبتدئين خطوة بخطوة ومن غير مكونات مُعقدة
يعتبر السينابون أحد أشهر الحلويات العالمية التي تُعرف برائحتها ومذاقها الملئ بالقرفة، ويتميز السينابون بعجينة طرية وحشوة لذيذة، ما يجعله اختيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، ويعود أصل هذه الحلوى إلى المطبخ السويدي، إلا أنها أصبحت ذات شهرة عالمية وتم تعديل وصفاتها على مر السنوات لتلائم أذواق مختلفة، وتُعد السينابون من الحلويات المثالية للتجمعات العائلية أو في المناسبات، كما يمكن تناولها مع كوب من القهوة أو الشاي خاصة في فصل الشتاء، ومن خلال تلك المقالة سوف نستعرض خطوات التحضير للمبتدئين خطوة بخطوة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات تجهيز السينابون
لتحضير العجينة
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتان.
- رشة من الملح.
- 4 أكواب من الدقيق.
لتحضير الحشوة
- ثلث كوب زبدة.
- كوب واحد سكر أسمر.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
لتحضير التزيين
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
طريقة تحضير السينابون في البيت
- في وعاء كبير، يتم مزج الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر، ويُترك الخليط ليتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
- ثم تُضاف الزبدة الذائبة والبيض والملح إلى الخليط وتُمزج جيدًا.
- بعد ذلك، يُضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
- يُغطى الوعاء ويُترك العجين في مكان دافئ ليختمر ويتضاعف حجمه لمدة ساعة تقريبًا.
- تُذاب الزبدة وتُمزج مع السكر الأسمر والقرفة المطحونة حتى تتشكل حشوة متجانسة.
- بعد أن تختمر العجينة، يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- يُدهن سطح العجينة بالحشوة المعدة ويتم لفها بإحكام على شكل رول.
- بعد ذلك، تُقطع العجينة إلى شرائح متساوية وتُرص في صينية مدهونة بالزبدة.
- تُخبز قطع السينابون في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
- يُمزج سكر البودرة مع الفانيليا والحليب الدافئ حتى يُصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- يُسكب التزيين فوق السينابون الدافئ فور خروجه من الفرن.
