طريقة عمل عجينة السمبوسة بمقادير مظبوطة ومورقة توريق وبطعم طري ولذيذ

تعتبر السمبوسة من الأكلات الخفيفة التى يقبل عليها الكثير من الأفراد، فهى تعد من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم لتميزها بمذاقها اللذيذ الشهى، كما يمكن أن نقوم بحشوها بأكثر من مذاق بالجبن أو الخضروات أو اللحمة المفرومة، لذلك تفضل بعض ربات البيوت تحضيرها فى المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل عجينة السمبوسة بشكل تفصيلي تابعونا للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• 4 ملاعق من النشا.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من السمن الذائبة.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء ثم نضع فيه الدقيق والنشا ثم الملح والسكر نخلط جميع المكونات الجافة معًا.
• ثم نقوم بإضافة الزيت مع المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا.
• يتم إضافة كوب الماء الدافئ على الخليط ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• ثم نقوم بتحضير العجينة على سطح مستوى ثم نحضر وعاء النشا ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين ثم نحضر نصف العجينة و نقوم بفرده على سطح مرشوش بالنشا باستخدام النشابة.
• ثم نقوم بفرد العجينة برفق ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى ونقوم برش النشاء ثم نقوم بفركها حتى يصبح سمكها رفيع جدًا يشبه سمك الجلاش.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى مستطيلات طويلة أو عريضة ثم نقوم بتقطيع المستطيل إلى نصفين إذا كان طويل جدًا حتى يتحمر من الداخل بصورة جيدة.
• ثم نقوم بتحضير كوب السمن ونقوم بغمس طرف الفرشاة فى السمن ونقوم بالمسح على المستطيل ثم نقوم بوضع الحشو على حسب الرغبة ثم نقوم بطهيها من كل جهة حتى يتم لفها كالمثلث.
• ثم يتم احضير مقلاة عميقة ونضع فيها زيت غزير على نار متوسطة حتى يحمر ونقوم بقلي عجينة السمبوسك حتى انتهاء الكمية ثم تقدم.

وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات لعمل عجينة السمبوسك الشهية يمكن تجهيزها في أي وقت بكل سهولة.