منوعات
خليكي شاطرة ووفري دا بشوية ماية ودقيق .. طريقة عمل العيش الطازج في الطاسة
يعد العيش الطازج من المخبوزات السهلة والسريعة التي لا غني عنها في كل منزل ويمكن تحضيره بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل بدلًا من شرائه من المخابز، كما يمكن تسويته بدون فرن لكي يسهل عليكي لذلك يمكن خبزة في الطاسة بكل سهولة ونتيجة مذهلة وسريعة، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تخزين كمية كبيرة من الخبز في الفريزر وخروجه عند الحاجة إليه، لذلك سوف نذكر لكم كافة التفاصيل المتعلقة بطريقة التحضير خلال الأسطر القادمة في هذا المقال.
مكونات خبز الطاسة
- 5 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- القليل من الملح.
- كوب من الماء للعجن.
طريقة التحضير
- أحضري كوب من الماء وضعي به السكر والخميرة وحركي قليلًا ثم يترك لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للاستخدام.
- ضعي الدقيق في طبق بلاستيكي عميق ثم أضيفي خليط الخميرة و حركي المكونات بيديك جيدًا.
- استمري في العجن بيديك لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجين بكيس نايلون أو فوطة مطبخ نظيفة ويترك في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمة.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم قومي بفرد كل كرة على شكل رغيف دائري.
- كرري هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية المتبقية من العجين.
- قومي بتغطية العجين بعد فرده ثم يترك لمدة 30 دقيقة حتى يختمر مرة آخري.
- أحضري طاسة غير قابلة للصق وارفعيها على نار هادئة ثم أضيفي العجين الواحدة تلو الأخرى حتى الانتهاء من الكمية المتبقية.
- يترك الرغيف على كل جانب لمدة 3 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- بعد الانتهاء من خبز العيش قومي بتغطيته جيدًا حتى لا يتعرض للهواء ويصبح جاف.
- وبذلك أصبح لديك كمية كبيرة من الخبز الطازج المصنوع في المنزل بأقل تكلفة ومجهود.
