البرازق السوري الأصلي .. مقرمشات السمسم بطعم لا يقاوم بيذوب في الفم

البرازق السوري من المخبوزات التي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، وذلك نظرًا لمذاق السمسم والفستق المميز الذي يمنحها طعم ولا أروع، الأمر الذي جعل الإقبال على تناولها يتزايد، مما جعل الأمهات يفكرن في طريقة مميزة وسهلة لعملها في المنزل، وذلك بدلًا من شرائها بأسعار مرتفعة من المخابز والأفران، إلى جانب ذلك ستكونين مطمئنة على المكونات المستخدمة ونظافتها، مما يضمن لكي الحفاظ على صحة أسرتك، خاصةً أن المكونات المستخدمة غير ضارة ومضمونة، لذا حرصنا على تقديم طريقة سهلة وبسيطة تمكنك من عمل البرازق في المنزل.

مكونات عمل البرازق السوري

• كوبان من الدقيق.
• كوب من الشربات.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة من السمن.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كيلو من السمسم.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• ⅓ كوب من الفستق الحلبي.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء غويط به السمن، الزبدة والشربات مع مزج المكونات بشكل جيد.
• نضع بعد ذلك الحليب، الدقيق، البيكنج بودر، الفانيليا، ⅛ كيلو من السمسم، الملح والفستق الحلبي، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية.
• نقوم بتغطية العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بعمل كرات متوسطة الحجم.
• نقوم بالضغط على الكرات حتى يصبح الشكل مسطح، وعلى جانب آخر نضع المتبقي من السمسم والفستق وخلطهم جيدًا.
• يتم غمس كرات العجين في خليط السمسم والفستق، ثم يتم وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر من الوجه، ثم نخرجها ونتركها تبرد حتى يتم تقديمها باردة.

بذلك سوف تتمكني من عمل البرازق السوري بكل سهولة، فقط كل ما عليك هو تنفيذ الخطوات المذكورة والالتزام بالمقادير المطلوبة، وسوف تستمتعين بمذاق شهي ولا يقاوم على الإطلاق.