منوعات
ألذ إفطار وأخف عشاء حضري سميط الأفران المضفر في البيت بخطوات بسيطة ومقادير على قد الايد
السميط عبارة عن مخبوزات طرية فهو يجمع بين طعم القرص والبقسماط، كما أنه يتميز بالسمسم الذي يعشقه الجميع، حيث يمكن تناول هذا السميط في الافطار بجانب كوب الشاي أو الحليب أو تناوله في العشاء كوجبة خفيفة، ولكن ارتفع سعر السميط في الأفران لهذا فكرت جميع السيدات في تحضيره في المنزل فهو غير مكلف على الإطلاق ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة في عمله، كما أنه من أكثر المخبوزات الذي يتهافت عليه الأطفال بسبب طعمه المميز وشكله الدائري الذي يشبه الضفيره، فيمكن تحضيره الآن بنفسك بدون تعب أو تكلفة باهظة.
مكونات عمل السميط المضفر
- أربع أكواب من الدقيق.
- اثنين كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب و نصف من الماء الدافئ.
- بيضة لدهن الوجه.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير السميط المضفر
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نضع عليهم الزيت والماء بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات باليد جيدا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة مرنة لا تلتصق باليد.
- نشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
- نغطي العجين واتركيها لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بإفراغ الهواء منها ثم نقسمها إلى قطع متساوية.
- ثم نقوم بتقطيع كل كرة إلى ثلاث أجزاء متساوية ونتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
- نأخذ الكرة ونشكلها على هيئة حبل طويل ثم نضفر الثلاث حبال مثل الضفيرة وبعدها نجعل الحبل على شكل دائرة.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من جميع العجين الموجود معنا.
- نقوم بعد ذلك بخفق البيضة وندهن السميط باستخدام الفرشاة السيليكون ثم نرش على الوجه السمسم.
- نضع السميط في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج السميط من الفرن ونقدمه ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
