منوعات
بتكات وأسرار الحلواني اعملي البسبوسة المرمله بالزبادي بألذ طعم في البيت ووفري فلوسك
البسبوسة بالزبادي من الحلويات الشرقية التي تعتبر من أساس الحلويات في المطبخ العربي، حيث يتم إعدادها بكثرة في أي وقت سواء في المناسبات أو التجمعات العائلية أو في أعياد الميلاد، كما أنها الحلوى المميزة في شهر رمضان المبارك حيث لا يتم تزيين مائدة السفرة إلا بها، ولكن معظم ربات المنزل لا تنجح معها البسبوسة من أول مرة مع أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولكن يجب ضبط مقاديرها حتى تكون ناجحة، حيث يمكن عملها بطريقة سهلة وبسيطة فهي غير مكلفة على الإطلاق.
مكونات عمل البسبوسة بالزبادي
- ثلاث أكواب من دقيق السميد.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب إلا ربع من السمن.
مقادير عمل الشربات
- كوبان ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
- نحضر وعاء ونضع به السميد والبيكنج بودر وجوز الهند ونخلطهم مع بعضهم جيدا.
- ثم نضع السمن في مقلاة ونرفعها على النار حتى تذوب تماما ولكن لا تسخن بل تصبح دافئه.
- نقوم برفع السمن من على النار ونضع عليها الزبادي والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- نقوم بوضع هذا الخليط على مكونات السميد ونبدأ بفرك المكونات باليد حتى تتشكل معنا عجينة متكتلة مثل حبات الرمل.
- نحضر صينية البسبوسة وندهنها بالقليل من السمن ونقوم بفرد خليط البسبوسة في الصينية.
- ثم نضع البسبوسة داخل الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط من 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
- نحضر الشربات عن طريق رفع قدر على النار ونضع به السكر والماء وعصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نخرج البسبوسة من الفرن ونصب عليها الشربات وهو ساخن ونغطيها ونتركها تبرد تماما ونقطعها وتقدم.
