توقف عنها فورا .. أخطاء يجب أن تتجنبيها عند طهي البيض لأسرتك

يعتبر بيض الدجاج من أكثر أنواع الطعام التي تستهلك حول العالم وخاصة في وجبة الإفطار، ومع بداية موسم المدارس نجد العديد من ربات المنزل يحرصن على وجود البيض في وجبة الإفطار الخاصة بأطفالهم، لأنه مصدر بروتين اقتصادي وسهل التحضير، ولكن يجب أن تنتبهي لطريقة التحضير لذلك سنخبرك بأخطاء يجب أن تتجنبيها في حالة دخول البيض في الإفطار.

أخطاء يجب أن تتجنبيها عند طهي البيض

قد يعتقد البعض أنه بمجرد دخول البيض في الوجبات فهذا يعني أن هذا الطعام صحي، ولكن قد توجد أخطاء تجعل من البيض طعام غير صحي وهذه الأخطاء كالآتي:

أولاً: غسل البيض بالماء قبل الاستخدام.

عند إعداد البيض يجب أن تتأكدي من نظافة يديك فبدلاً من غسل البيض بجب أن تغسلي يديك قبل وبعد إعداد البيض، وذلك لأن البيض له طبقة تحمي ما بداخله بالفعل ولن يصل لها ملوثات إلا من اليد.

ثانياً: طهي غير جيد للبيض

يوجد العديد من الناس يفضلون تناول البيض غير مكتمل الطهي، ولكن في الحقيقة هذا الأمر غير محبب وغير صحي بالمرة لآنه في هذه الحالة يكون هناك احتمال كبير بوجود بكتيريا تسمى (السالمونيلا) وهذا النوع من البكتيريا تسبب تسمم غذائي، وهكذا يكون البيض في هذه الحالة قد تحول من طعام صحي لطعام ضار ومؤذي، ولهذا ففي المرة القادمة التي تطهي فيها البيض وخاصة المسلوق تأكد من طهيه بشكل جيد.

ثالثاً: ترك البيض في درجة حرارة الغرفة

لا يجب أن نترك البيض في الغرفة لأن هذا سيساهم في تكاثر البكتيريا داخله ولذلك لابد من حفظه في الثلاجة.

رابعاً: إعادة تسخين البيض

سواء كان البيض مسلوق او مقلي أو مطهي بأي طريقة أخرى، فمن الخطأ إعادة تسخينه مرة أخرى رغم كونه مطهي بالفعل لأنك ستلاحظ تغير في المذاق وقد تنمو البكتيريا فيه، ولذلك حاولي طهي البيض بكمية تعلمي أنها ستكفي الجميع ولن يتبقى منها شيء يجعلك مضطرة لإعادة تسخينه مرة أخرى.