لمحبي الأكلات الشامية إليكم طريقة عمل الكبيبة الشامي في المنزل بكل بساطة

الكبيبة الشامية هي واحدة من الأطباق المشهورة واللذيذة  التي يشتهر بها المطبخ الشامي، ويرجع سبب انتشارها إلى أنها لذيذة وطعمها مختلف عن أنواع الكبيبة الأخري، كذلك شكلها يلفت انتباه الأطفال ويطلبونها من أمهاتهم بكثرة أيضاً تتكون من خليط اللحم المفروم مع البرغل والتوابل المميزة، مما يعطيها طعمًا رائع  فيما يلي، نشرح لكم عبر بوابة الصبح طريقة اعداد الكبيبة الشامية بخطوات بسيطة وسريعة لتتمكني من تحضيرها في مطبخك بكل بساطة.

مكونات عمل الكبيبة الشامية

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• ثلاث أكواب من الماء العادي لنقع اللحم.
• خمس أكواب من البرغل الناعم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كذلك ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• معلقة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات السبع.

طريقة تحضير الكبيبة الشامية

• في البداية يجب عليكي غسل البرغل جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، وبعدها صفيه واعصريه جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
• في طبق مناسب قومي بوضع اللحم المفروم مع البصل والتوابل والملح، ثم قلبي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
• انقلي الخليط إلى طبق أكبر وأضيفي البرغل واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتداخل جيدًا.
• غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والتوابل والملح في طبق آخر حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
• بللي يديك بالماء ثم خذي كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة.
• بعد ذلك شكلي دائرة صغيرة في وسط الكرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشو ثم اغلقي الحشو وشكلي الكبيبة على شكل بيضاوي.
• بعد الانتهاء من تشكيل الكمية  سخني زيت غزير في طاسة على النار.
• ضيفي الكبيبة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
• عند الانتهاء من قلي الكمية بأكملها ارفعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.