طريقة عمل المخ بالبصل بطعم مميز بأسرار المحلات

المخ يعد من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر والتي يكثر تحضيرها خلال عيد الأضحي تحديداً وهو أيضاً من الوصفات المميزة التي تتسارع الأمهات من أجل تحضيرها والإبداع في تقديمها لكي يقبل عليها الأطفال، كذلك هناك الكثير من المحلات التي تبيع المخ بمبالغ باهظة لذلك تفكر الأمهات في تحضيره في المنزل بدلاً من شراءه وكذلك يمكن تقديمه بمفرده أو بجانب الأطباق الأخري وفي السطور التالية سوف نشرح لكم في موقع الصبح كيفية تحضير مخ الخروف بالبصل بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

مكونات عمل المخ بالبصل

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الماء.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• مخ عجل أو خروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة تحضير مخ الخروف بالبصل

• في البداية يجب أن تقومي بغسل المخ جيدًا بالماء والخل  وذلك من أجل التخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
• في حلة على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون.
• ثم أضيفي البصل إلى الزيت وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي لمدة ثوانٍ قليلة.
• من ثم  أضيفي المخ إلى القدر وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
• بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون مع الماء.
• غطي الحلة واتركي المخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي المخ تمامًا.
• بعدما تلاحظين استواء المخ ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلا ثم قدمي المخ ساخنًا مع الأرز أو الخبز، وزينيه بالبقدونس المفروم.