منوعات
طريقة عمل سمك الماكريل المشوي على طريقة أشهر محلات السمك
سمك الماكريل يُعد من أكثر أنواع الأسماك شهرة حول العالم وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من من الفيتامينات و الأحماض الدهنية المفيدة مثل الأوميجا 3 التي تعزز صحة القلب وتقلل من الالتهابات وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة المثالية لشويه بحيث يبرز نكهته المميزة.
مقادير تحضير سمك الماكريل
لعمل سمك الماكريل بالطريقة الأصلية ينبغي عليكي توفير المكونات الآتية:
- عدد 3 سمكات من الماكريل منظف ومفتوح من الظهر.
- 4 فصوص من الثوم.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- حزمة من البقدونس المفروم وشرائح ليمون للتزيين.
خطوات تحضير سمك الماكريل
من خلال الخطوات التالية يمكنك تحضير سمك الماكريل بالطريقة الأصلية:
- أحضري وعاء صغير الحجم وضعي به عصير الليمون و الثوم المفروم والكزبرة والكمون بالإضافة إلي البابريكا والفلفل الأسود والزيت والملح وقلبيهم جيداً مع بعضهم حتي تتجانس كل المكونات.
- ثم اغسلي سمك الماكريل جيداً واتركيه حتى يجف واصنعي شقوق صغيرة في السمك من الجانبين لتسهيل إمتصاص التتبيلة ثم وزعي التتبيلة على السمك من الداخل والخارج مع التأكد من وصول التتبيلة إلى الشقوق.
- وسخني شواية الفحم أو الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي حالة أنك كنتي تستخدمين الشواية فيجب أن تتأكدي من دهن شبك الشواية بالقليل من الزيت لمنع إلتصاق السمك به.
- وكذلك قومي بوضع سمك الماكريل على الشواية الساخنة لمدة 10 دقائق علي كل جانب أو حتي ينضج ويصبح ذات لون ذهبي مع الحرص علي عدم تقليبه كثيراً أثناء الشوي لتجنب تفككه.
- ثم إرفعي السمك من علي الشواية وقدميه مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم.
