منوعات
طريقة عمل محشي ورق العنب خطوة بخطوة وهيطلع زي الكتاب مابيقول
يُعد محشي ورق العنب واحد من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ العربي وذلك بسبب مذاقه اللذيذ وشكله الجذاب الذي يجمع بين الطراوة والنكهات المتنوعة وهو ما جعل له الكثير من المحبين من مختلف الأعمار وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن طريقة إعداده بكل سهولة.
مكونات عمل محشي ورق العنب
تحتاجين إلي إحضار المكونات الآتية لعمل محشي ورق العنب:
- 2 كوب ونصف من الأرز المصري.
- نصف كيلو من ورق العنب الطازج.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- حزمة من الشبت المفروم.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- 3 حبات من الطماطم المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- عصير ليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شوربة الدجاج أو لحم للطهي.
طريقة إعْداد محشي ورق العنب
ينبغي عليكي إتباع الخطوات الآتية لعمل محشي ورق العنب:
- قومي أولاً بإحضار قدر كبير وضعي فيه كمية من الماء وإتركيه حتي يغلي ثم ضعي به ورق العنب واتركيه عدة دقائق حتي يصبح طري ثم اخرجيه من الماء واتركيه يبرد قليلا.
- وبعدها إغسلي الارز جيداً وصفيه وضعيه في وعاء كبير وأضيفي له البقدونس والشبت والكزبرة بالإضافة إلي الزيت وعصير الليمون واخلطيهم جيداً حتي تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- ثم احضري ورق العنب وضعي به الحشوة ولفيه جيداً مثل السيجارة حتي تنتهي كل الكمية.
- وفي طاجن كبير ضعي بعض شرائح البطاطس أو الطماطم في القاع لمنع التصاق ورق العنب ورتبي ورق العنب المحشي بداخله بطريقة دائرية ومنظمة.
- وكذلك قومي بإضافة كمية من الشوربة حتى تغمر المحشي وضعي الطاجن في الفرن على نار متوسطة حتى تغلي الشوربة ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
