طريقة عمل بيتزا البيكانا المشوية بطريقة أشهر المطاعم الإيطالية

تعد البيتزا من أكثر الأكلات المشهورة عالمياً والتي يحبها الصغار والكبار كما أن مصدر انتشارها كانت دولة إيطاليا والمعروف إن البيتزا تتكون من عجينة يتم تغطيتها بطبقة من الصلصة وكذلك طبقة من الخضروات واللحوم، كذلك تعد بيتزا البيكانا المشوية من أكثر أنواع البيتزا انتشاراً بسبب طعمها الرائع وفي السطور التالية نوضح لكم كيفية عمل  بيتزا البيكانا المشوية على الفحم بكل بساطة.

مكونات عمل بيتزا البيكانا المشوية

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت زيتون.

الحشوة:

• جبنة موزاريلا مبشورة.
• زيتون أسود مقطع.
• مشروم مقطع.
• فلفل رومي ملون مقطع.
• بصل أحمر مقطع.
• بيبروني شرائح.
• صلصة بيتزا.

التتبيلة:

• ملح.
• زيت زيتون.
• فلفل أسود.
• أعشاب إيطالية مجففة (زعتر، أوريجانو، باسيل).

طريقة التحضير

•  في طبق كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدًا.
• ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• بعد ذلك غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• كذلك سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم شكليها على هيئة دائرة.
• ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا، ثم وزعي الجبنة والمكونات الأخرى التي تفضلينها.
• في وعاء صغير اخلطي زيت الزيتون مع الأعشاب والتوابل.
• صبي الخليط على وجه البيتزا بخليط التتبيلة الذي أعددته.
• ضعي البيتزا بعد ذلك في الشواية فوق الفحم حتى يذوب الجبن وتتحمر الحواف.
• من ثم اقلبيها على الجانب الآخر لضمان استوائها بشكل متساوٍ.
• أخرجيها من الشواية واتركيها تبرد قليلاً وقديميها بالهناء والشفاء.