منوعات
اعرفى الان اسرار و طريقة تحضير جلاش باللحمه المفرومه “سريع ولذيذ”
الجلاش باللحمة المفرومة من أكثر الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، يعتبر من الأكلات التي تشتهر في مصر، حيث يقدم في العزائم في شهر رمضان المبارك، أيضا في الأيام العادية الكثير يفضل تناوله، خاصة عندما يتم إعداده بالسمن البلدي، يعطي له مذاق خاص، لذلك يرغب العديد من السيدات المبتدئين في الطهي بالتعرف على كيفية تحضيره، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضير جلاش باللحمه المفرومه بمكونات بسيطة.
طريقة تحضير جلاش باللحمه المفرومه
فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعم الجلاش باللحمة المفرومة، فهي الوصفة المحببة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبير أو الصغير، للتعرف على كيفية تحضيره، تابع فيما يلي:
المكونات:
- ½ كيلو من الدقيق.
- بيضتين.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كيلو من النشا.
مقادير الحشوة:
- 1/2 كيلو من لحم خروف قليلة الدهن “حسب الرغبة” مفرومة ناعم.
- ثمرة بصل مفروم ناعم.
- ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البهار المتنوعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر / الفليفلة. زبدة، ويكون المقدار بناء على احتياجك.
خطوات تحضير الحشوة:
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة، على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل واللحمة المفرومة، ونقلب إلى أن يتغير لون اللحمة إلى اللون البني.
- نضيف الملح والبهار ونقلبهم جيدا.
- نضيف الفلفل الأخضر المهروس مع التقليب، ويترك على النار دقائق قليلة.
خطوات تحضير العجينة:
- نعجن الدقيق مع البيض والماء إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
- ترك العجينة لكي ترتاح قليلاً.
- نقطع العجينة إلى دوائر حجمها متساوي، ونتركها، لكي ترتاح.
- نفرد العجينة جيداً على سطح مرشوش بالنشا باستخدام النشابة، ويراعى أن تكون ملائمة لمقاس الصينية.
- نغطي كل طبقة من العجين بالنشا حتى لا يحدث التصاق العجين معاً.
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونضيف 6 طبقات من عجينة الجلاش، أو عجينة البقلاوة، الأفضل عند وضع طبقات الجلاش دهن كل طبقة باستعمال الزبدة من أجل الحصول على نكهة ألذ، ويمكن استبدال الزبدة بالسمن.
- نضيف حشوة اللحمة المفرومة، وتستطيع إضافة البقدونس المهروس إلى الحشوة.
- نضع 6 طبقات أخرى من عجينة الجلاش، وندهن الوجه بالزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة تتراوح ما بين ثلث ساعة، ويمكن تزيين وجه الصينية قبل وضعها بالفرن بالسمسم أو الحبة السوداء.
