بطعم روعه الروعة العجينة اليابانية القطنية لجميع انواع المعجنات بيتزا وفطائر وقرص هشه وخفيفه
أشتهر في الفترة الأخيرة وجود عجينة سحرية تصلح لعمل جميع انواع المخبوزات، وهي عجينة رائعة وذات قوام مميز وتسهل على ربت المنزل عمل كل ماترغب في عمله من معجنات مثل: الكيزر والفينو والعجوة والبيتزا وقرص السمسم وغيرها من المعجنات الأخرى التي يتم عملها بشكل مستمر في المنزل، لذلك بدأت بعض السيدات في البحث عن طريقة عمل العجينة اليابانية السحرية الرائعة لجميع انواع المخبوزات من خلال المقال فتابعونا.
العجينة اليابانية السحرية لجميع انواع المخبوزات
عجينة رائعة سهلة وبسيطة للغاية ومكوناتها غير معقدة وتصلح لعمل العديد من المخبوزات، وتحتاج هذه الوصفة إلى بعض المكونات البسيطة، ونذكر لكم مكونات عمل هذه الوصفة من خلال التالي:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بيضة.
- كيس حليب نيدو.
- كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
خطوات تحضير العجينة اليابانية السحرية لجميع أنواع المخبوزات
لكي تستفيدين من العجينة السحرية وترغبين في عملها واستخدامها، يجب عليك معرفة خطوات تحضير هذه الوصفة، ونذكر لكم خطوات تحضير هذه الوصفة من خلال النقاط التالية:
- نقوم بإحضار وعاء نظيف ذات حجم مناسب للعجن.
- نقوم بإضافة الماء والسكر والزيت والملح والخميرة والبيض وحليب نيدو في الخلاط ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج للحصول على قوام مناسب.
- نقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
- نغطى العجينة ونتركها لكي ترتاح وتختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- تبدأ ربة المنزل في تشكيل العجينة لكي يسهل عليها استخدامها.
أسرار نجاح العجينة اليابانية السحرية
لكي وصفة أسرار لنجاحها، لذلك أحببنا أن نذكر لكم أسرار نجاح هذه الوصفة لكي تتم بنتيجة صحيحة وتعطي نتيجة مبهرة، ونذكر لكم بعض أسرار نجاح العجينة اليابانية السحرية من خلال التالي:
- استخدام دقيق بنوع ممتاز وهو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ابدال الزيت بالسمن أو الزبد.
- التأكد من أن العجينة مختمرة.
- تقليل الملح والسكر في العجينة.
- إمكانية استبدال الدقيق بالقمح.
- استخدام المكونات الصحيحة للعجينة بالكميات المناسبة لها.
العجينة اليابانية المورقة
- نحضر 4 كوب دقيق مع 5 بيضات وربع كوب زيت وملعقة من الخميرة وملعقة من السكر وماء دافئ سمن بدرجة حرارة الغرفة، وجبنة رومي وسمسم للحشو.
- نضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك حتى أن تنشط. نحضر بولة عميقة ونضع بها الزيت والبيض تقلب المكونات معًا ويضاف لها الخميرة.
- وتقلب وننزل عليها بالدقيق ونلم العجينة بالدقيق تدريجيًا حتى أن نحصل على عجينة غير ملتصقة باليد.
- نفرد العجينة بسمك 1 سم ويوزع عليها السمن وتطبق وتفرد ويوزع عليها السمن وتكرار ذلك عدة مرات وتطبق عدة مرات وتدخل الفريزر وتترك ربع ساعة حتى ترتاح.
- تفرد ويضاف لها الجبن وتطبق العجينة، وتلف رول متساوي بنفس الطريقة.
- توضع بصاج الفرن بمسافات متباعدة وتدهن بالبيض وحبة البركة وتترك حتى أن تتخمر ونقوم بتسخين الفرن وتوضع به حتى أن تنضج وتأخذ لون ذهبي.
