اتحدي أكبر الشيفات .. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بأبسط المقادير وأروع مذاق
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل ، تعبير عملية إعداد الوجبات الرئيسية للأسرة من أصعب المهام التي تبحث عنها ربة المنزل، حيث أنها رغم كافة الظروف والانشغالات لابد لها من تحضير وجبات شهية ومغذية لأفراد أسرتها تمدهم بالعناصر الأساسية التي يحتاج إليها أجسامهم، وتعتبر الكوسة بالبشاميل من أحب الوجبات إلى أفراد العائلة حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية تلك التي تتواجد في الكوسة والتي قد لا يتناولها الكثير لعدم وجود طرق لإعدادها، ولكن بدمج الكوسة مع اللحمة المفرومة وصوص البشاميل يمكن تناول وجبة متكاملة غنية بالعناصر الأساسية الهامة بالإضافة إلى أنها تساعد في زيادة الاحساس بالشبع.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
تعد الكوسة نوع من أنواع الخضراوات الأكثر أهمية نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والذي يساعد في دعم صحة الجهاز المناعي، كما يعمل على الحفاظ على صحة الغدة الدرقية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد جيدًا في التقليل من نوبات الربو، وفوق هذا كله تتميز الكوسة بالمذاق الرائع والمحبب، وعند تحضير صينية الكوسة بالبشاميل يمكن لكافة أفراد الأسرة تناول وجبة شهية وممتعة.
ويمكن تحضير الكوسة بالبشاميل عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من الكوسة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 2 معلقة من الزيت.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من بهارات اللحمة.
ولتحضير البشاميل :
- لتر من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- 2 معلقة من الزبدة.
- 3 معلقة من القشطة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الكوسة
- تغسل الكوسة جيدًا وتقطع إلى شرائح بالطول ثم تحمر في مقلاة على النار بها معلقة من الزبدة أو الزيت مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- تحضر اللحمة المفرومة عن طريق وضع إناء على النار به معلقة من الزيت أو الزبدة ثم إضافة البصل وتحميره ليصل إلى اللون الذهبي.
- توضع اللحمة المفرومة فوق البصل الذهبي وتقلب حتى تتغير لونها، ثم تضاف البهارات المنوعة من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة.
- يغطى إناء اللحمة المفرومة ويترك حتى تنضج اللحمة تمامًا.
- يحضر البشاميل عن طريق وضع إناء على النار وبه معلقتين من الزبدة وبمجرد أن تسخن يوضع الدقيق مع التقليب الجيد حتى يختفي الدقيق ويتغير لونه بعد أن يصبح سائل.
- يوضع الحليب فوق الدقيق مع التقليب السريع لعدم تكون تكتلات، والاستمرار في التقليب حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- يوضع الملح والفلفل الأسود فوق البشاميل مع رفعه من على النار.
- في صينية فرن توضع القليل من البشاميل في أسفل الصينية ويضاف نصف كمية الكوسة المحمرة.
- توضع اللحمة المفرومة فوق الكوسة وبعدها طبقة من البشاميل ثم الطبقة الثانية من الكوسة وباقي البشاميل على الوجه.
- تضاف القشطة على وجه صينية الكوسة بعد إضافة البشاميل لإعطائها لون ومذاق رائع.
- تدخل صينية الكوسة بالبشاميل إلى الفرن الساخن مسبقًا وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي.
- تخرج الصينية وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع أي من الأطباق الجانبية.
