لشرب الشاي اعملي القراقيش الشهية المقرمشة بطريقة الأفران الاقتصادية في البيت بمقادير متوفرة

القراقيش أو بمسمى آخر المنين السادة، من أجمل المقبلات التي يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب ساخن تفضله، وهو من المخبوزات التي توارثناها من أجدادنا، فدائما كانوا يقومون بتحضيرها في الأعياد بجانب باقي المخبوزات، يمكن تناول القراقيش في الإفطار كوجبة إفطار خفيفة ويمكن تناولها في وسط النهار أو في العشاء، يمكن أيضا أن يتم حشو القراقيش بالملبن او العجوة، لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل القراقيش بقوام مقرمش ومذهل تابعي ما يلي.

مكونات القراقيش الشهية المقرمشة

• 4 أكواب من الدقيق أو ما يعادل نصف كيلو.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب إلا ربع من السمن.
• ربع كوب من الماء.
• سمسم للتزيين.

طريقة تحضير القراقيش المقرمشة

• نأتي بطبق صغير ونضع به الحليب والسكر والخميرة ونقوم بمزجهم جيداً ثم نتركهم ليختمروا في مكان دافئ حتى تتكون رغوة.
• نحضر طبق آخر عميق ونضع به باقي المكونات الجافة التي تشمل الدقيق والملح والبيكنج باودر ونمزجهم جيدا.
• نضيف السمن والزيت للخليط الجاف السابق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا تماماً.
• نحضر خليط الخميرة ونضعه على الخليط الآخر ثم بواسطة يديك قم بعجن الخليطين معاً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نضع الماء على العجينة ونعجنها برفق مرة أخرى حتى تصبح العجينة لينة وسهلة التشكيل.
• ثم نقوم برش ملعقة من الدقيق على سطح نظيف.
• ثم بعد ذلك نضع العجينة عليه ونقوم بفردها بواسطة يدينا حتى تصبح متوسطة السمك ومتساوية السطح.
• نقوم بمساواة الأطراف جيداً ثم نقطع العجينة بالعرض إلى شرائح ثم مرة أخرى نقطع الشرائح إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
• نضع السمسم على الوجه ثم نقوم بوضعها في صينية بها سمن.
• نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً ونراقبه حتى يصبح لون القراقيش ذهبي جميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قبل التقديم.