مش هنشتريه من برا تاني .. بطريقة الأفران الأصلية اعملي خبز الكيزر الهش في البيت طازج بطعم حكاية

خبز الكيزر من أكثر أنواع الخبز الذي يتم الإقبال على شرائها خاصة خلال دخول الطلاب المدارس حيث أنه لا غني عنه في كل بيت، وهذا لأنه يعد وجبة الإفطار المثالية لجميع الأطفال، لذلك تسعي الكثير من الأمهات وربات البيوت حول معرفة طريقة تحضير الكيزر في المنزل بخطوات بسيطة بدلًا من شرائه وهذا لضمان نظافة الخبز وإعداد كمية كبيرة تكفي لمدة أسبوع على الأقل، لذلك سوف نذكر لكم كافة التفاصيل المتعلقة بطريقة التحضير خلال السطور القادمة.

مكونات خبز الكيزر

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 حبة من البيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البوردة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من زيت الذرة.
• 2 كوب من الماء للعجن.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق وضعي به كٍل من البيض والزيت واخفقي المكونات جيدًا بواسطة المضرب اليدوي.
• ضعي كٍل من الخميرة والسكر والماء في طبق صغير وحركي المكونات جيدًا ثم اتركي الخليط لعدة دقائق.
• يضاف خليط الخميرة فوق البيض والزيت والفانيليا واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي أو اليدوي لعدة دقائق.
• أضيفي بعد ذلك الدقيق المنخول والبيكنج بودر والحليب البودرة والملح واعجني المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• قومي بتغطية العجين بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• قطعي العجين إلى عدة كرات صغيرة متساوية في الحجم.
• أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ثم رصي كرات العجين بها وتترك حتى تختمر مرة أخري.
• يمكنك دهن وجه العجين بالزيت أو الماء ورش القليل من السمسم وحبة البركة.
• أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• قومي بإشعال الشواية حتى تحصلى على اللون الذهبي الكيزر.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.