منوعات
كيفية صنع الخميرة الفورية في المنزل
الخميرة هي كائنات حية دقيقة تتكاثر في بيئات محددة تتوفر فيها ظروف مناسبة مثل الحرارة والرطوبة، تنمو الخميرة في الماء مع وجود بعض السكر، حيث تطلق غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى زيادة حجمها وتضاعفها وتشكّل رغوة على سطحها، تُستخدم الخميرة في تحضير الكثير من الأطعمة مثل المعجنات والفطائر، ولها فوائد صحية متعددة وكثيرة مما يجعل البعض يتناولها كمكمل غذائي بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات، توجد الخميرة بعدة أنواع، منها خميرة البيرة وخميرة الخبز، كما يمكن تحضيرها في المنزل واستخدامها في إعداد العجائن.
مكونات الخميرة الفورية
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- رشّة من الملح.
طريقة الإعداد
- ضعي الدقيق في وعاء عميق وواسع وأضيفي له رشة ملح واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي القليل من الماء الفاتر واعجني المكونات حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن الـ 24 ساعة.
- اعجني العجينة مرة أخرى ثم قومي بتغطيتها واتركيها لمدة 24 ساعة إضافية.
- في اليوم الثالث والأخير، ضعي العجينة في الثلاجة، ويمكن حفظها في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء لمدة تصل إلى شهر كامل دون أن تفقد فعاليتها أو وضعها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق.
فوائد الخميرة الفورية
- تحتوي على فيتامين يحفز عملية الهضم ويزيد الشهية ويقوي الأعصاب.
- غنية بفيتامين B2 الذي يساعد في التفاعلات الكيميائية في الجسم ويساعد على امتصاص الحديد، مما يجعلها مفيدة لعلاج الأنيميا.
- تحتوي على الفسفور الذي يعمل على امتصاص الجسم للكالسيوم، مما يقوي العظام والأسنان.
- تحتوي على فيتامين B6 الذي يساعد في أيض البروتينات وينظم وظائف الكبد ويدعم الجهاز العصبي.
- تحتوي على فيتامين B9 الذي يؤخر ظهور علامات التقدم في العمر مثل الشيب، ويمنح البشرة مظهراً شاباً.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية ويحسن صحة البشرة، الأظافر، والشعر.
- تساهم في تحفيز الغدة النخامية، وتساعد في التخلص من السموم في الجسم.
- تدخل في العديد من مستحضرات العناية بالبشرة لدورها في تنظيف المسام وتحسين نقاء البشرة.
