مكونات وطريقة عمل سلطة الجرجير الصحية

يُعد الجرجير من المصادر النباتية الغنية بمضادات الأكسدة، كما أنه مدر للبول ويساهم في عملية الهضم ومفيد لعلاج فقر الدم، فهو غني بعنصر الحديد، كما أنه مفيد لتقوية العظام وحمايتها من هشاشة العظام المرض الذي يصيب العديد من الأشخاص خاصة كبار السن،  كما أنه غني بالكالسيوم، ويحتوي أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب، كما يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة الزائدة على إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن،  ويدخل الجرجير في الكثير من الأطعمة، وخاصة السلطات، ومنها سلطة الجرجير.

 مكونات سلطة الجرجير الصحية

• كوب كبير من الجرجير المقطع.
• حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم والمقطعة لمكعبات صغيرة.
• شريحة صغيرة من البصل الحلقات.
• قطعتان من الخيار على هيئة حلقات.
• نصف كوب من المكسرات ويفضل الجوز.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة إعداد سلطة الجرجير الصحية

• اغسلي الجرجير جيدًا، ولفيه بمنشفة مبللة بالماء، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يستعيد شكله الأخضر ونضارته الطبيعية.
• ضعي الجرجير المقطع في طبق التقديم واتركيه جانبًا.
• ضعي شرائح البصل والطماطم والخيار فوق الجرجير في طبق التقديم.
• نوزع الجوز فوق هذا الخليط.
• لتحضير تتبيلة سلطة الجرجير الصحية؛  يوضع الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض الطبيعي، والفلفل الأحمر الحار المطحون، والملح، والسماق في وعاء منفصل ويرج بخفة ويحرك جيدًا حتى تصبح التتبيلة متجانسة وجاهزة.
• توزيع التتبيلة بالتساوي على السلطة ثم تقديمها كنوع من الطعام الصحي الخفيف على المعدة، وبألف هنا.