منوعات
بأسرار المطاعم هتعملي عجينة البيتزا الإيطالية بعجينة قطنية هشة بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية التي نالت شهرة واسعة في العالم العربي وهي تتميز بطعمها الشهي ويفضل الكثير منا تناولها على الأقل مرة واحدة أسبوعيا، ونقوم بشرائها بشكل مستمر من المحلات ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بأسرار المطاعم وبطعم أحلي من الجاهز، تابعي المقال للتعرف على الخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
يمكنك الأن تحضير ألذ وجبة غداء بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع السطور التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
مكونات الحشوة:
- ربع كوب مشروم مقطع.
- ربع كوب زيتون شرائح.
- شرائح فلفل ألوان.
- ملعقة زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نحضر ربع كوب من الماء الدافئ ونضع بداخله الخميرة مع السكر ونقلب لكي تتجانس المكونات ثم تغطي ونتركها جانبا.
- في بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح واللبن البودرة ونقلب المكونات الجافة أضيفي خليط الخميرة.
- مع اللبن بالتدريج ونبدأ بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية نضيف الزيت مع الاستمرار في العجن لمدة 7 دقائق.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي تختمر ويتضاعف حجمها نحضر صينية مدهونة بالزيت ذات حواف قصيرة.
- ونفرد بداخلها العجينة بسمك متوسط ونضع فوقها صلصة البيتزا وبعد ذلك نبدأ بتوزيع الحشوة.
- على حسب الرغبة وعلى الوجه نضع الجبنة الموزاريلا ورشة من الزعتر ونضعها في فرن ساخن مسبقا.
- ونتركها على الرف الأوسط لكي تنضج البيتزا وتذوب الجبنة ثم تقطع وتقدم مع الكاتشاب وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح عجينة البيتزا
إذا كنت ترغبين بالحصول على عجينة بيتزا بنفس طعم المحلات تابعي السطور التالية:
- يجب ترك العجينة تختمر جيدا لأن أساس نجاح أي عجينة التخمير.
- اللبن البودرة يزيد من القيمة الغذائية للعجينة ويعطي لها مذاق شهي.
