منوعات
وفرى وقتك في مطبخك..الكليجا السعودية بطريقة بسيطة
تعرف الكليجا بأنها من الحلويات السعودية، الشعبية القديمة، التي يقومون بتقديمها في المناسبات السعيدة والأعياد، وهذا الحلو يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي، ومناسب لوجبة الفطور، لأنه عبارة عن عجينه يتم حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة، مثل التمر مع مجموعه من البهارات، أو الهيل مع الزنجبيل …وأخرى كثير، ويتم تسويتها داخل الفرن، لمعرفة المكونات وطرق التحضير تابع الفقرات التالية.
مكونات حلو الكليجا
يعد حلو الكليجا من الحلويات القديمه لدي السعوديين، والذي يتميز بطرق حشو مختلفة، ومكونات متوفره في كل بيت، اعرف المكونات من خلال الفقرة التالية:
- نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق المنحل.
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السمنه المذابة.
- مقدار معلقة كبيرة من الخميرة.
- كذلك معلقة كبيرة من السكر.
- معلقة صغيره من الهيل المطحون.
- نحتاج قرفة فيما يعادل نصف معلقة صغيرة.
- بالإضافة الى نصف كيلو تمر مطحون.
- 1حبة من البيض.
- مقدار 2 معلقة من الحليب البودر.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير حلو الكليجا السعودي
- نحتاج إلى وعاء عميق ويكون كبير الحجم، ثم نضع بداخله كمية الدقيق، بالإضافة إلى البيكنج بودر والملح والحليب البودر مع تقليب هذه المكان مع بعض جيدا.
- نذوب الخميرة مع الماء ويكون دافئ وسكر، ثم نتركها من 7 إلى 10 دقائق حتي تفور الخميرة.
- قم نضع الخميرة الي خليط الدقيق ويتم عجنهم جيدا حتي تصبح ناعمه متماسكة.
- بعد ذلك نغطي العجينه ونتركها لمدة ساعة حتي تتخمر.
- في هذه الخطوة بنقوم بمزج التمر مع الهيل و القرفة و الزيت.
- بعد أن تخمر العجينة يتم تقطيعها الي كرات صغيرة متساوية مدها وحشوها بالتمر ثم لفها من كل الجهات حتي تصبح كروية.
- ثم ضعيها إلى قالب الكليجا حتي تتشكل، بعد ذلك قومي بوضعها في الصينية،وقد تكون مدهونه بالزيت جيدا، ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- نقوم بوضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتي تستوي وتتحمر.
- بعد ذلك إخراج الصنيه من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما، ثم نقوم بتزينها بالقرفه او السكر البودر.
- يقدم بالهنا و الشفاء.
