طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط بأقل التكاليف وأسهل الخطوات والطعم حكاية

تعد الكيكة وبشكل خاص كيكة الشوكولاتة من الحلويات المفضلة عند العديد من الكبار والصغار ولهذا دائمًا ما تبحث الأمهات عن طريقة إعدادها في المنزل، حيث تعد كيكة الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة والمغذية للأطفال وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل نظرًا لتوافر أغلب مكوناتها بكل مطبخ، ومن خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لإعدادها بكل سهولة.

مقادير عمل كيكة الشوكولاتة

يمكن باستخدام الخلاط الكهربائي إعداد أسهل كيكة في المنزل بدون بذل أي مجهود، وذلك بالاعتماد على المقادير التالية والخطوات اللاحقة:

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• كوب زيت.
• بيضتان.
• نصف كوب كاكاو.
• رشة ملح.
• ملعقة باكينج باودر.
• ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير

• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الحليب والسكر وبودرة الكاكاو والزيت ونخفق المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا ويتكون لدينا صوص شوكولاتة ذو قوام ثقيل.
• نأخذ مقدار كوب من صوص الشوكولاتة ونحتفظ به في الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه.
• نضيف إلى باقي صوص الشوكولاتة بالخلاط البيض والفانيليا ونعيد خفق المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا ويصبح الخليط سائل وناعم.
• في وعاء عميق وواسع نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم الملح ونقلب المكونات معًا حتى تتداخل.
• نصب خليط البيض والكاكاو فوق خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نقوم بتقليب كافة المكونات معًا حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات ويتشكل لدينا عجينة كيكة شوكولاتة ناعمة وذات قوام سميك قليلاً.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها برشة دقيق ونصب فيها عجينة الكيكة ونوزعها بالتساوي مع الطرق بالصينية عدة مرات حتى نتأكد من توزيع الخليط في الصينية جيدًا.
• نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• بعد مرور الوقت نقوم بفتح الفرن وعمل اختبار نضج الكيكة عن طريق إدخال عود أسنان بقلب الكيكة وإن خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت تمامًا.
• نطفئ الفرن ونخرج الكيكة بعد تمام النضج ونتركها جانبًا لتبرد قليلاً ثم نخرج صوص الشوكولاتة الذي سبق واحتفظنا به في الثلاجة ونوزعه على وجه الكيكة بالتساوي، ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

مكونات كيكة الشوكولاتة بدون بيض

من خلال المكونات الاقتصادية الآتية يسهل القيام بعمل اشهى حلوى سهلة وسريعة لأطفالك والاستماع بمذاقها الرائع، كما يلي:-

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.
• 1/3 كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ملعقة كبيرة خل.

الخطوات

• في وعاء، اخلط المكونات الجافة الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
• في وعاء آخر، اخلط المكونات السائلة الزيت، الحليب، الفانيليا، والخل.
• أضف المكونات السائلة إلى الجافة واخلط حتى تتجانس، وسكب المزيج في قالب مدهون بالزيت.
• اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج، واتركها تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالزبادي

• كوب زبادي.
•  كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• فانيليا.

الطريقة

•  في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، السكر، الزيت، والبيض حتى يتجانسوا، ثم اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطي جيدًا.
• صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة، وادخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
•  دعي الكيكة تبرد قليلاً قبل إزالتها من القالب، ثم قدميها.
• يجب أن تكون الفرن ساخنة قبل دخول صينية الكيك للحصول على تسوية جيدة وسريعة.

مكونات كيكة الشوكولاتة بجوز الهند

قومي بتوفير المكونات والمقادير الآتية للقيام بتحضير أشهى حلوى سهلة وسريعة، كما يلي:-

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
•  كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 2 بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

للتزيين:

• 1/2 كوب جوز هند مبشور محمص.
• شوكولاتة مذابة أو كريمة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

قومي سيدتي بتحصيرهت في المنزل بدلا من القيام بشراؤها من المحلات بكل سهولة وبمكونات من مطخبك، كما يلي:-

• في وعاء انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح. اخلطيهم جيداً، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمياً، ثم أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• ثم نضع جوز الهند المبشور إلى خليط المكونات الرطبة وقلبي بلطف.
•  أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخلطي بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تختفي كل الكتل ويصبح الخليط ناعماً.
•  اسكبي الخليط في قالب الكيك وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً.
• اتركي الكيكة لتبرد تماماً في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
• يمكن حسب الرغبة تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة ورش جوز الهند المبشور المحمص فوقها لإضافة نكهة وقوام مميزين.

للحصول على كيكة شوكولاتة هشة وخفيفة، إليك بعض النصائح المهمة:

• اولا استخدام دقيق الكيك أو الدقيق متعدد الاستخدامات مع نخل الدقيق جيدًا، يساهم في تهوية المكونات وجعل الكيكة أخف.
• استخدام الزبدة أو الزيت بدرجة حرارة الغرفة.
• قومي بخفق الزبدة والسكر معًا لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا، مما يساعد على إدخال المزيد من الهواء في الخليط.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالفراولة

•  كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• 1/2 كوب حليب
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب ماء ساخن.

للحشوة والتزيين:

• كوب فراولة مقطعة شرائح.
• كوب كريمة خفق.
• 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• 1/2 كوب شوكولاتة مذابة لتزين.

طريقة التحضير

عندما ترغبي في تحضير حلوى سهلة وشهية يمكنك ذلك من خلال تتبع الطريقة الاتية كما يلي:-

• خلط المكونات الجافة، في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، والملح.
•  في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت، البيض، الفانيليا، والحليب حتى تتجانس.
• ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، وقلبي حتى تصبح العجينة ناعمة، ونضع الماء الساخن واخلطي جيداً.
•  اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز واخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، واتركي الكيكة تبرد تماماً.
• تحضير الكريمة والحشوة اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح متماسكة.
• وقومي بتقطيع الكيكة إلى طبقتين أفقيتين ووزعي شرائح الفراولة وكريمة الخفق بين الطبقتين.
• ضعي الطبقة العليا من الكيك ووزعي المزيد من الكريمة على الوجه، وزيني بالفراولة الطازجة وصبي الشوكولاتة المذابة فوق الكيكة، وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتماسك.
• استخدمي عود خشبي أو سكين للتأكد من نضج الكعكة، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
• انتظري قليلاً قبل إخراج الكيكة من القالب لتجنب تكسيرها.
• ضعي الكيكة على شبكة تبريد بمجرد أن تبرد قليلاً داخل القالب، مما يسمح للهواء بالدوران حولها.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالبندق

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب زبدة.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب ماء ساخن.
• 1/2 كوب بندق محمص ومجروش.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.

الطريقة

من خلال الطريقة الآتية يسهل القيام بتحضير حلوى سهلة وسريعة وبمذاق رائع كما يلي:-

• في وعاء، اخلطي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح.
• ثم نخفق الزبدة المذابة مع السكر حتى يتجانسا، ونضع البيض واحداً تلو الآخر واخفقي جيداً بعد كل إضافة0ثم أضيفي الفانيليا والحليب وامزجي جيداً.
• أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط، ثم ضعي الماء الساخن وقلبي الخليط بلطف.
• نضيف البندق المجروش وقطع الشوكولاتة إلى الخليط، وامزجي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• ثم صبي الخليط في قالب الكيك وأدخليه إلى الفرن، اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

خطوات تحضير صوص الشوكولاته

1. اولا يجب توفير المكونات الآتية، 3 معالق كبيرة كاكاو خام، سكر حسب الرغبة، زبتوحسب الحاجه وربه كول من الحليب.
2. نقوم بوضع كافة المكونات في الخلاط ما عدا الزيت، ونخفق حتى تتجانس المكونات.
3. نضع الزيت بالتدريج وقت الخلط حتى يثقل الخليط.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بنكهة الليمون

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 2 بيضات.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
•  ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
•  ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
• ثم نخفق الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
• أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، وثم أضف الفانيليا وقشر الليمون المبشور واخلط جيداً.
•  أضف الحليب وعصير الليمون تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط.
• بعدها نخلط خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل، واخلط حتى يتجانس العجين تماماً.
• اسكب الخليط في القالب المعد، وضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
•  اترك الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
• يمكنك تزيين الكيكة برش سكر بودرة، أو تغطيتها بجناش الشوكولاتة، أو إضافة شرائح ليمون رقيقة فوقها لمزيد من النكهة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالتوت

• 1 1/2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب ماء ساخن

للحشوة والتزيين

• كوب توت طازج.
• كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• قطع شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، وفي وعاء غيره اخفقي البيض، الزيت، الحليب، والفانيليا حتى يمتزجوا جيدًا.
• أضيفي خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ضعي الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، وسيصبح الخليط سائلًا قليلاً.
• صبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة.
• اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
• تحضير الكريمة، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة وتشكل قممًا ثابتة.
• ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة على سطح الكيكة المبردة، ثم وزعي التوت الطازج فوقها، ويمكنك رش قطع الشوكولاتة المبشورة فوق الكريمة والتوت.

كيكة الشوكولاتة بالنوتيلا

• بيضة واحدة.
•   نصف كوب سكر.
•  2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب ونصف دقيق.
•  3 معالق كبيرة كاكاو.
• ملعقة بيكنج بودر.
•   كيس فانيليا.
• كوب حليب.
•     نوتيلا

للصوص:-

•   نوتيلا.
•  كريمة خفق.
•  ربع كوب حليب.
•  شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

•  اخفقي البيض والسكر والزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والفانيليا.
• أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض، واخفقي حتى يمتزج كل شيء.
•  اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• وزعي النوتيلا على سطح العجينة برسم خطوط أو بقع.
•  أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيك حتى ينضج.
•  تحضير الصوص، في وعاء، اخفقي النوتيلا والكريمة الخفق والحليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
• سقي الكيك البارد بالصوص ووزعي الشوكولاتة المبشورة على الوجه.