بسكويت اللانكشير المقرمش.. وفري فلوسك واتعلمي خطوات سهلة لتحضيره في البيت

تبحث معظم ربات المنازل عن طريقة إعداد بسكويت اللانكشير بالمنزل والمكونات المطلوبة لتحضيره مثل المحلات تماما لتحضيره لعائلتها في العيد فهو يعد أحد وصفات البسكويت المميزة التي تقدم ضمن حلويات العيد للضيوف والعائلة ويحبها كثيرا الكثير من الأطفال لذلك تفضل تجهيزه بالمنزل بتكلفة بسيطة واقتصادية بدلا من شرائه من المحلات بتكلفة عالية فهو بسكويت يتميز بحشواته اللذيذة التي تضيف له طعم وشكل مميز يجذب الكثير على تناوله لذلك من خلال سطورنا التالية سوف نستعرض معكم خطوات إعداد بسكويت اللانكشير بالمنزل.

مكونات بسكويت اللانكشير

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب نشا.
• كوب سمن أو زبدة باردة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• 2 بيضة كبيرة.
• نصف كوب سكر.

للتزين:

• شكولاتة ذائبة.
• بندق أو فستق مفروم.

طريقة التحضير

• جهزي فرنك بدرجة حرارة 170 درجة لخبز بسكويت اللانشكير وصاج مبطن بورقة زبدة.
• بعدها قومي بخلط كوب من السمن أو الزبدة مع كوب من السكر بمضرب البيض الكهربائي ثم قومي بإضافة 2 بيضة كبيرة مع ملعقة فانيليا صغيرة واخلطي المكونات مرة أخرى.
• في بولة أخرى ضعي 2 كوب من الدقيق مع كيس بيكينج باودر ونص كوب من النشا ورشة من الملح واخلطيهم معا جيدا ويمكنك عمل البسكويت بالشكولاتة وإضافة نص كوب من الكاكاو وننقص من مقدار الدقيق نص كوب.
• ضيفي خليط النشا والدقيق إلى خليط السمن والبيض بالتدرجي واخفقي المكونات حتى تتجانس ثم ابدئي بعجن عجينة البسكويت حتى تتماسك.
• ضعي عجينة بسكويت اللانكشير في الثلاجة نصف ساعة لكي ترتاح ويمكنك تشكيلها بكل سهولة.
• أخرجى العجينة من الثلاجة وقومي بصنع كرات صغيرة من العجين ثو قومي بوضعها في الصاج المجهز لخبز البسكويت.
• اخبزي بسكويت اللانكشير في الفرن المجهز بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد اكتمال تسوية البسكويت قومي بإخراجه من الفرن وضعيه جانبا ليبرد تماما ثم قومي بحشو البسكويت بالمربى أو الشكولاتة المذابة وتزينه بالمكسرات مثل بتاع المحلات.
• قدمي بسكويت اللانكشير لعائلتك وضيوفك في العيد مع كوب من العصير وصحتين وهنا.

طريقة تحضير بسكويت اللانشكير بالبرتقال

من خلال القيام بتاع الخطوات الآتية يسهل عمله في المنزل والاستماع بمذاقه الرائع الشهي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب زبدة.
•  بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• مربى برتقال للتعبئة.

الخطوات

• تحضير العجينة، في وعاء، اخلط الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية، وأضف البيضة، الفانيليا، وقشر البرتقال، واخلط جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح. ثم أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
• تشكيل البسكويت، قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قم بفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
• استخدم قالب دائري أو كوب لتقطيع الدوائر، واصنع فتحة في نصف العجينة.
• ضع البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة، واخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• التجميع، بعد أن يبرد البسكويت، ضع ملعقة صغيرة من مربى البرتقال على قطعة من البسكويت، ثم ضع قطعة أخرى فوقها.
• يمكن رش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.
• يجب استخدام المكونات الجافة بدرجة حرارة الغرفة وليست بارده.
• كما يحب ترك البسكويت يبرد تماما قبل تناوله حتى يصبح مقرمش.

طريقة تحضير بسكويت اللانشكير بالشوفان

• كوب من الشوفان.
• 1/2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر البني أو السكر العادي.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1/4 كوب من العسل.
•  بيضة.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح
• مربى للحشو حسب المتوفر.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي العسل، البيضة، والفانيليا واخلطي جيدًا.
• اخلطي الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، والملح، وضعي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلطي حتى تتجانس المكونات.
•  خذي ملعقة من العجينة، شكليها ككرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، اضغطي على الكرات لتكون مسطحة، ثم استخدمي إصبعك لعمل حفرة في الوسط.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
•  اتركيه ليبرد ثم ضعي المربي قبل التقديم.

بسكويت اللانشكير بالزبادي

بسكويت اللانشكير بالزبادي هو نوع من البسكويت اللذيذ والهش الذي يحضر باستخدام الزبادي لإضفاء نكهة غنية وقوام خفيف، وإليك الطريقة:-

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• بيضة.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف، ثم أضيفي الزبادي والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي جيداً.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجياً واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
•  شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب تشكيل البسكويت حسب الرغبة، وضعي الكرات أو الأشكال على صينية فرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• وبعد الخبز، اتركي البسكويت ليبرد قليلاً قبل التقديم.