منوعات
المطبخ التركي يقدم .. طريقة تحضير وصفة التبولة بالبرغل
تحضير وصفة التبولة بالبرغل من المطبخ التركي حيث يعد واحداً من أكثر المطابخ شهرة وانتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وذلك لما يتميز به من تنوع وغنى في الوصفات الشهية والمبتكرة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، تتنوع أطباقه لتشمل كل ما يحتاجه الجسم من عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات، الفيتامينات، الحديد، والألياف، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً في آنٍ واحد، ومن بين الأطباق الشهيرة التي تلقى إقبال واسع على مستوى العالم العربي والغربي هي تبولة البرغل، هذا الطبق الجانبي اللذيذ يعد جزء أساسي من المائدة التركية، لذلك نقدم لكم في هذا المقال مقادير وطريقة تحضير هذا الطبق.
مكونات وصفة التبولة بالبرغل
- برغل خشن: ربع كوب
- ماء ساخن: كوبان
- زيت زيتون بكر: كوب واحد
- عصير الليمون: ربع كوب
- معجون الطماطم: ربع كوب
- معجون الفليفلة: 3 ملاعق كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- بصل أخضر: 2 عود
- طماطم: حبة واحدة
- بقدونس: حزمتان
- نعناع: ربع كوب
- دبس الرمان: ربع كوب
طريقة تحضير وصفة التبولة بالبرغل
- ضعي البرغل في وعاء عميق وأضيفي إليه نصف كوب من الماء الساخن، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء وينتفخ بشكل قليل.
- أثناء انتظار البرغل، قومي بفرم البقدونس، البصل الأخضر، الطماطم، والنعناع فرم ناعم باستخدام سكين حاد لضمان الحصول على قطع متساوية ومتجانسة.
- في وعاء عميق آخر، ضعي المكونات المفرومة معاً وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون، مع التقليب الجيد لتوزيع النكهات بالتساوي.
- بعد أن يكون البرغل قد تشرب الماء بالكامل، قومي بتتبيله بالملح حسب ذوقك، ثم أضيفي معجون الطماطم ومعجون الفليفلة ودبس الرمان وامزجي المكونات معاً حتى تصبح متجانسة.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتشبع المكونات ببعضها ويبرد الطبق، مما يعزز النكهات ويجعل التبولة ألذ.
- عند التقديم، وزعي التبولة في طبق تقديم جميل وقدميها باردة كطبق جانبي مميز على مائدتك.
