“الأرز بالخضار والكاري”.. حضريه في مطبخك على طريقة أشهر المطاعم

يعتبر الارز من الأكلات التي يجب الحرص على تحضيرها أسبوعيا لصحة الجسم، ويعتبر الأرز بالخضار والكاري أحد طرق التحضير ذات قيمة عالية جدا؛ إذ أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض، كما أنه غني بالألياف والعناصر الغذائية الهامة لصحة الكبار والصغار، فضلا عن أنها طريقة غير مباشرة لدمج الخضار في طعام الأطفال، فالأجيال الجديدة تبعد تماما عن تناول الخضرواتن وتتجه إلى الأكلات الجاهزة السريعة التي تضر بصحة الجسم، لذا احرصي على تضمين الخضراوات على سفرتك بشكل يومي، لنمو أفضل لصحة أسرتك.

طريقة عمل الأرز بالخضار والكاري

فيما يلي مكونات الأرز بالكاري والخضار:

المكونات

• كوب واحد من الأرز البسمتي.
• كوبان من مرق الدجاج، (يمكنك استبداله بالماء المغلي).
• بصلة مفرومة.
• كوب من البسلة والجزر المقطعين مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ورق لورا وحبهان وليمون مجفف.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيدا بالماء البارد، ثم انقعيه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الجذر والبازلاء وقلبي حتى يتغير لون الخضروات وتدخل في النضج.
• أضيفي التوابل (الملح والفلفل الأسود، وورق الورا، والحبهان، والليمون المجفف)، ثم مكب الدجاج.
• ضعي الأرز في نفس قدر الخضار، ثم قلبي حتى يجف من الماء.
• أضيفي مرق الدجاج أو استبدليه بالماء المغلي.
• بعد الغليان لمدة خمس دقلئق، اخفضي درجة حرارة البوتاجاز، ثم اتركيه حتى ينضج تماما.
• مع مراعاة أن الأرز البسشمتي يستغرق وقتا أوطول في التسوية عن الأرز المصري.
• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك إضافة قطع من الدجاج أو اللحم إلى الأرز.

يمكنك تقديم الأرز بالخضار والكاري كطبق رئيسي مع اللحوم أو الخضروات المشوية.