منوعات
طريقة عمل البيتي فور بأدق المقادير وبخطوات ناجحة وبطعم دايب دوب ألذ من المحلات
طريقة عمل البيتي فور بطعم لذيذ جدًا سنقدمه في هذا المقال على موقع بوابة الصبح؛ فالبيتيفور من الحلويات اللذيذة جدًا والتي تستخدم في العديد من المناسبات ومن أشهرها عيد الفطر المبارك حيث نتناوله مع كوب من الشاي باللبن بعد العودة من صلاة العيد، فهو أساسي مع الكحك والبسكويت والغريبة.
طريقة عمل البيتي فور
نقدم لكِ طريقة عمل البيتيفور بطريقة الشيف الممتازة فاطمة أبو حاتي التي تتميز بوصفاتها التي دائمًا تصيب وتنجح معكِ من المرة الأولى:
المكونات
- خمس أكواب من الدقيق.
- كوبان من الزبدة الباردة (في الثلاجة).
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 2 صفار بيضة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- كيس فانيليا.
- ذرة من الملح.
مكونات تزيين البيتي فور
- مربى مشمش.
- مربى فراولة.
- شوكولاتة بيضاء مذابة.
- شوكولاتة سوداء مذابة.
- فرماسيل ملون (متوفر عند العطار).
- مكسرات مشكلة.
- جوز هند مبشور بشر ناعم.
خطوات إعداد البيتيفور
- جهزي بولة وأضيفي فيها الزبدة ثم اضربيها جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك أضيفي لها السكر البودرة واستمري في الخلط.
- ثم أضيفي صفار البيض واخلطي ثم البيضة الكاملة واخفقي، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا وذرة الملح.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتكون لديكِ عجينة.
- أصبحت عجينة البيتيفور الآن جاهزة؛ ابدئي في تشكيلها ووضعها في صواني التسوية من خلال وضعها في كيس الحلواني وتشكيلها، أو وضعها في ماكينة البيتي فور واختيار أي شكل مفضل لديكِ كشكل الوردة، القلب، الفراشة، الشجرة… وهكذا.
- سخني الفرن لمدة 10 دقائق ثم اضبطيه على درجة حرارة 170 مئوية وادخلي الصواني.
- اتركي البيتيفور 10 دقائق في الفرن بحيث يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
يمكنك أيضًا عمل جزء بالشوكولاتة من خلال إضافة الكاكاو إلى نصف العجينة، وعند التسوية ضعي في الصينية واحدة بيتي فور أبيض والباقي أسود وعندما يصبح لون البيتيفورة البيضاء ذهبي فاتح اعلمي أن البيتي فور بالشوكولاتة قد نضج.
طريقة تزيين البيتي فور
- بعدما يبرد البيتي فور تمامًا ابدئي في تزيينه من خلال وضع طبقة مربى ثم اغمسيه في المكسرات.
- أو وضع طبقة مربى ثم اغمسيه في جوز الهند المبشور ناعمًا.
- أو وضع طبقة مربى ثم اغمسيه في الفورماسيل الملون وبالهناء والشفاء.
