طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية خطوة بخطوة

الأرز المفلفل بالشعرية هو طبق تقليدي شهير في العديد من الدول العربية، يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم، فلاغنى عنه على المائدة في وجبتي الغذاء والعشاء، فالأرز من الأطعمة التي تمد الجسم بالطعة، وتساعد على الشعور بالشبع؛ نظرا لغناه بالألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، والفيتامينات والمعادن، لنمو الجسم بشكل صحي، وتختلف طرق طهي الأرز بحسب كل بدله، بل إنه داخل البلده الواحدة توجد الكثر من الطرق؛ كالأرز الأبيض، والأرز المحمر، والأشرز بالشعيرية، وفيما يلي نوضح طريقة تحضير أرز مفلفل خطوة بخطوة.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية

فيما يلي مكونات الأرز المفلفل بالشعرية، يمكنك التحكم بكمية الأرز، فمثلا إذا أردتِ تحضير كيلو من الأرز الأببض، أضيفي له لتر من الماء، أو مرق الدجاج، أو اللحم، وفقا لما هو متوفر في مطبخك.

المكونات

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• نصف كوب من الشعرية
• كوبان من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيدا بالماء حتى يصبح صافياً ثم صفيه الأرز من تماما.
• سخني الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الشعرية وحمريها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• أضيفي الأرز المغسول إلى قدر الشعرية وقلبي حتى يجف الأرز.
• الآن حان وقت إضافة مرق الدجاج أو الماء ثم أضيفي المحل حسب الرغبة، يمكنك استبدال مرق الدجاج بالماء، ثم إضافة التوابل التي تعطي الأرز مذاق خاص.
• اتركي الأرز مع مرق الدجاج حتى مرحلة الغليان، ثم احفضي درجة الحراة. واتركيه مدة لا تزيد عن 15 دقيقة ثم ارفعيه من النار.
• يقدم الأرز بالشعرية مع شتى أنواع الخضار المطبوخ، أو الخضار السوتيه، والدجاج المحمر.