وصفة شهية بشوية ماية ودقيق اعملي فطاير بحشوة الجبنة مورقة وهشة وخفيفة أحلى من الفطير المشلتت

إذا كنت ترغبين في تحضير فطاير لذيذة ومورقة تشبه الفطير المشلتت ولكن بطريقة أسهل وأسرع، فإن هذه الوصفة هي ما تبحثين عنها، بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك ستتمكنين من إعداد فطاير بحشوة الجبنة بطعم رائع وقوام هش سيجعلها وجبة مميزة لتقديمها على الفطور أو كوجبة خفيفة شهية، حضري فطاير الجبنة بهذه الطريقة المبتكرة واستمتعي بنتيجة ستفاجئك بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها.

فطاير بحشوة الجبنة مورقة وهشة وخفيفة

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق (حوالي 4 أكواب).
• كوب من الماء الدافئ.
• علبة زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• زيت نباتي للدهن.
• زبدة لدهن العجين.
• جبنة بيضاء أو أي نوع من الجبن المفضل لديك للحشو.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، السكر، والملح.
• أضيفي الزبادي تدريجيًا إلى الخليط، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية.
• اعجني العجينة جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مطاطية.
• غطي العجينة بكيس بلاستيكي بعد دهنها بالزيت واتركيها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
• ادهني كل كرة بالزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
• افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة وشفافة.
• ادهني العجينة بالزبدة المذابة، ثم قومي بتطبيق العجينة على شكل مربع أو مستطيل.
• ضعي قطع العجينة المطبقة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تتماسك وتسهل عملية الفرد مرة أخرى.
• بعد إخراج العجينة من الثلاجة، افرديها مرة أخرى حتى تصبح رقيقة.
• ضعي كمية مناسبة من الجبن في منتصف العجينة، ثم قومي بطي الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل.
• سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية فرن على نار متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
• ضعي الفطاير في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية ومورقة.
• قدمي الفطاير ساخنة مع كوب من الشاي أو أي مشروب ساخن مفضل واستمتعي بمذاقها الرائع والهش.