منوعات
قدميه لأولادك في الفطار … طريقة تحضير الفول بالطحينة والنتيجة أحسن من المطاعم
الفول هو أحد الأطباق الشعبية التي تحظى بمكانة مميزة داخل المطبخ العربي، وخاصة في جمهورية مصر العربية وبلاد الشام، ويتميز طبق الفول بأنه من الأطباق السهلة البسيطة في التحضير ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق بما يتناسب مع رغبة كل فرد، كما أنه يحتوي على العديد من المكونات الغذائية مثل البروتينات والألياف، وعندما تضاف إليه الطحينة يضاف له نكهة مميزة تعزز من طعمه، ويستخدم طبقة فول كوجبة أساسية على الفطار أو العشاء.
مكونات الفول بالطحينة
يجب إحضار هذه المكونات حتى تستطيع عمل الفول بالطحينة وهي:
- كوب واحد من الفول المدمس ويمكن زيادته حسب أفراد العائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف معلقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الفول بالطحينة
حتى تستطيعين تحضير فول بالطحينة شهي ولذيذ لأسرتك يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين الفول بدرجة كافية .
- يجب هرس الفول جيداً حتى الحصول على القوام المناسب.
- يتم إضافة كمية الزيت بعد تسخين الفول وهرسه جيداً.
- يتم وضع كمية الطحينة التي تم تحضيرها مسبقاً على الفول بعد الهرس.
- يتم وضع الملح والكزبرة والكمون وعصير الليمون والخل على الفول حتى يتم تحويجة وإعطائه نكهة مميزة.
- يجب القيام بتقليب جميع المكونات التي تم وضعها على الفول مع الفول وهرسه جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
- يمكن تقديم طبق فول كما هو أو تزيينه عن طريق استخدام رشة من البقدونس.
- عند عمل الفول على الطريقة السورية يتم وضع اللبن الرايب مع الطحينة والفلفل وباقي المكونات على طبق الفول.
