منوعات
على الطريقة المصرية.. طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل
يُعتبر قرع العسل بالبشاميل من الأطباق الشعبية التقليدية والمشهورة في العديد من البلدان العربية وبخاصة مصر، والأمر المميز عند تناوله في فصل الشتاء، والاستمتاع بمذاقه في ليالي الشتاء الباردة لتعطينا طاقة وحيوية، يُعد هذا الطبق من الحلويات الاقتصادية وسهلة التحضير، إذ أن مكوناته متوفرة وغير مكلفة وجدًا اقتصادية، وتحضيره يتم عبر ثلاث خطوات بسيطة، في هذا المقال، سنقدم طريقة لتحضير قرع العسل بالبشاميل بطريقة بسيطة وسهلة.
مقادير القرع العسلي بالبشاميل
- حبة واحدة متوسطة الحجم من قرع العسل.
- 200 جرام من السكر لكل كيلوجرام من قرع العسل.
- نصف كوب من الزبيب .
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من اللوز المقشر والمحمص.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة الإعداد
- قطعي قرع العسل إلى نصفين ثم تخلصي من البذور والقشر.
- افرمي القرع وضعيه في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طرياً، مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق بالقاع.
- بعد أن ينضج القرع ويصبح ليناً تماماً، ارفعيه عن النار وصفيه من السوائل الزائدة.
- ضعي السكر إلى القرع وقلبيه حتى يذوب السكر، ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
- في وعاء صغير منفصل، اخلطي جوز الهند مع اللوز، الزبيب، والقرفة المطحونة.
- في قدر آخر عميق، اخلطي النشا مع الحليب البارد وضعيه على نار متوسطة، أضيفي الفانيليا وقلبي باستمرار حتى تحصلي على صلصة بشاميل سميكة كريمية الشكل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي، وزعي نصف كمية قرع العسل في الصينية، ثم أضيفي خليط اللوز والقرفة، وضعي فوقها بقية كمية القرع.
- اسكبي صلصة البشاميل كطبقة أخيرة على القرع.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً مع إضافة العسل وتزيينه بالمكسرات، وبألف هنا.
