منوعات
” أكلة الشتاء المفضلة ” طريقة عمل المفتقة بالسمسم بمقادير مظبوطة وعلي قد الإيد وطعمها روعة
تعتبر المفتقة من الأطباق المصرية الأصيلة المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع والمميز، فتقوم الكثير من الأمهات بتحضير المفتقة بالسمسم في المنزل دون الحاجة لشراؤها من المحلات وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم المفتقة بالسمسم للأسرة والأصدقاء بجانب الفطار وخاصة بجانب الفطير المشلتت.
طريقة عمل المفتقة بالسمسم
المكونات اللازمة:
- كيلو عسل أسود
- كوب بذور سمسم
- كوب فول سوداني غير مملح
- ربع كوب دقيق
- 5 ملاعق كبيرة مغات (مسحوق أصفر اللون، يتكون من مجموعة من النباتات والمكونات، يتوفر في محلات العطارة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ماء
خطوات تحضير المفتقة بالسمسم
- أحضري قدرًا كبيرًا الحجم وأضيفي العسل والمغات والدقيق و5 ملاعق من الحلبة والكركم.
- قلبي المكونات جيدًا لتذوب المكونات في العسل تمامًا.
- ضعي القدر على النار بدرجة حرارة منخفضة.
- قلبي المكونات كل 10 دقائق في اتجاه واحد.
- عند الاقتراب من الغليان، استمري في التقليب لمدّة 3 دقائق وحتى الغليان.
- أضيفي السمسم والفول السوداني إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يتجانسوا.
- استمري في الطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي ملح الليمون والماء وقلبي جيدًا.
- تذوقي الخليط وقومي بتعديل النكهة حسب الرغبة.
- بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قومي بتعبئته في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.
- يمكن تخزين المفتقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر.
- قدمي المفتقة بالسمسم لعائلتك والأصدقاء مع الفطار أو العشاء ومع أيضاً الفطير المشلتت.
- كما تحتوي المفتقة بالسمسم علي كمية كبيرة من السعرات الحرارية مما يجعلها الخيار الأمثل علي الفطار.
