منوعات
“مع اقتراب موسم الحلى الشتوية” .. كيفية تجهيز وصفة كيك الليمون المميزة بطعم وريحة خلابة
تعد كيكة الليمون من الحلويات الشهية والمنعشة التي تتميز بمذاقها الحامض والحلو في آن واحد، ويعتبر الليمون مكوناً رئيسياً يضيف نكهة حيوية مميزة إلى الكيكة، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كحلوى خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، حيث تمتاز كيكة الليمون بأنها تجمع بين القوام الرطب والنكهة الغنية، كما أن تحضيرها بسيط ولا يحتاج إلى مكونات معقدة، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” أهم مكوناتها.
مكونات كيكة الليمون
مكونات الكيكة
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن السائل.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة).
- كوبان وربع من السكر.
- 3 بيضات.
مكونات شراب الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
مكونات التغطية
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير كيكة الليمون
- قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- حضر قالب الكيكة بدهنه بقليل من الزبدة ورشه بالدقيق أو وضع ورق الزبدة في القالب.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، صودا الخبز، والملح معاً واتركهم جانباً.
- في وعاء آخر، امزج اللبن السائل مع قشر الليمون وعصير الليمون واترك الخليط لبضع دقائق.
- باستخدام خلاط كهربائي، قم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً وهشاً (حوالي 3-5 دقائق).
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع التأكد من خلط كل بيضة جيداً قبل إضافة التالية.
- بالتناوب، أضف خليط الدقيق وخليط اللبن إلى المكونات الرطبة (ابدأ وانته بالدقيق)، واخلط كل إضافة حتى تتجانس.
- صب الخليط في القالب المحضر وسوِّ السطح بملعقة.
- اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وتخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في منتصف الكيكة.
- أثناء خبز الكيكة، حضر شراب الليمون.
- في قدر صغير، ضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
- أضف عصير الليمون واترك الخليط يبرد قليلاً.
- عد أن تخرج الكيكة من الفرن، قم بثقب سطحها باستخدام شوكة أو عود أسنان.
- اسكب شراب الليمون على الفور على السطح لتتشرب الكيكة النكهة وتصبح أكثر رطوبة.
- دع الكيكة تبرد تماماً.
- في وعاء صغير، اخلط السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصل على خليط ناعم وسميك قليلاً.
- بعد أن تبرد الكيكة، اسكب التغطية على السطح واتركها تتماسك قليلاً قبل التقديم.
- قطّع كيكة الليمون إلى قطع متساوية وقدّمها مع مشروبك المفضل.
- يمكنك تزيينها بشرائح الليمون الطازجة أو رش القليل من السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية إضافية.
