طريقة عمل طاقية السلطان الهشة والأصلية بخطوات ناجحة ومظبوطة والطعم حكاية

طريقة عمل طاقية السلطان، أسم طاقية السلطان أطلق على عجينة دائرية الشكل، مخبوزة من نوعان من العجينة عجينة بيضاء وعجينة بنية الشكل، أي بطعم الشوكولاتة ويتلخص عملها عن طريق عجنها وفصلها إلي لونين من العجين وتخميرها جيدا، وتفرد وتحشى بالشوكولاته وتلف أطرافها لتخبز، وتخرج على شكل طاقية السلطان المزخرفة بألوانها الجميلة الأبيض والبني، كما أنها نالت إعجاب الجميع بعد تصدرها محركات البحث، على جميع مواقع التواصل الإجتماعي، والتي قامت بعملها الشيف نادية السيد، إليك هنا طريقة عمل طاقية السلطان.

طريقة عمل طاقية السلطان الهشة

المقادير:

• ثلاثة أكواب وربع دقيق.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب دافئ.
• رشة ملح.
• ربع كوب زيت.
• خمسة ملاعق سكر.
• ملعقتان من الخميرة.
• بياض بيضة واحده.
• فانيلا.
• خل.
• ملعقتان من الزبده.
• ملعقة ونصف كاكاو.

بدهن الوجه:

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة حليب.
• فانيليا.
• ملعقة خل.

خطوات عمل طاقية السلطان:

طريقة تحضير طاقية السلطان

1. في العجان الكهربي ضعي الماء والحليب سويا، مع إضافة اضافه الخميره والسكر ثم اضيفي بياض البيضه والفانيليا والزيت عليهم مع التقليب، ثم فوق كل هذا ضيفي الدقيق المنخول، مع العجن حتى في الاخر المكونات مع الدقيق.
2. ثم تفصل العجينه الى نصفين نصف فاتح في وعاء منفصل، مضاف إليه الزبده فقط مع العجن، ونصف الآخر مضاف اليه الكاكاو وملعقه من الزبده او الزيت والعجن، حتى تتكون معك عجينه لينه متماسكة والنصف الفاتح أيضا كذلك.
3. يغطى العجين لمده ساعه حتى يختمر جيدا، ثم ناخذ العجينه البيضاء نفردها على شكل مستطيل، ونضع عليها العجينه البنيه بعد فردها ايضا، ليصبح العجينتان طبقه واحده.
4. ثم في طرف العجينة قومي بحشوها بشكولاته مثل النوتيلا،أو التي تصنع في المنزل ذات القوام الكريمي، مع إضافة رشة من المكسرات حسب الرغبة، ثم تلف العجينة الى أن تصل إلى المنتصف، تقطع الأطراف المفرودة الى شرائط رأسية، ثم تمسك كل شريط منهم يلف قليلا، ثم تلف العجينة كلها على الشرائط، ليصنع شكل جذاب ومميز.
5. توضع في صينية الخبز على شكل دائري ملفوف، وتترك حتى تختمر مرة أخرى ، أدهني وجهها بخليط التلميع، ثم توضع في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة، حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج تماما، عند خروجها يدهن الوجه بزبدة للتلميع فقط.