كيكة ببيضة واحدة الهشة حضريها في دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

يعد البيض من المكونات الأساسية التي يجب توافرها عند إعداد البيض ولكن في بعض الأحيان تتفاجأ ربات البيوت عند إعداد الكيكة بعدم توافر كمية البيض المطلوبة في المنزل فيعجزن عن تحضيرها، وفي ضوء ذلك سوف نوضح لكم طريقة اقتصادية ومضمونة يمكن من خلالها إعداد ألذ كيكة في المنزل وببيضة واحدة فقط.

طريقة عمل الكيكة بيضة واحدة

أصبح من السهل تحضير الكيكة في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة واقتصادية، وذلك على النحو التالي:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب حليب.
• ثلثي كوب سكر.
• ربع كوب زبدة أو زيت.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. نشعل الفرن في البداية على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونتركها جانبا لحين استخدامها.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الزيت أو الزبدة والبيضة والسكر والفانيليا ونقوم بخفق المكونات معا جيدا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى تتجانس المكونات تمامًا ويذوب السكر ويتكون لدينا خليط سائل قليلاً ذو لون فاتح.
3. نضيف الحليب إلى وعاء الخليط السائل ثم نضيف الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم وباستخدام ملعقة نبدأ في خلط المكونات معا جيدا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة كيكة ذات قوام ثقيل قليلاً.
4. نحضر الصينية التي سبق وقمنا بتحضيرها ونصب فيها خليط الكيكة، ثم نقوم بطرق الصينية على سطح مستوي عدة مرات حتى نتأكد من توزيع الخليط في الصينية بالتساوي.
5. نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها لمدة 35 دقيقة مع تجنب فتح الفرن نهائيًا حتى لا تهبط الكيكة.
6. بعد مرور الوقت نقوم بفتح الفرن عمل اختبار نضج الكيكة وذلك باستخدام عود أسنان أو سكينة عن طريق إدخال أي منهم بقلب الكيكة وإن خرج نظيف يعني أن الكيكة قد نضجت وإن خرج معكك بعجينة الكيكة يعني أن الكيكة تحتاج لـ 5 دقائق أخرين لتنضج.
7. بعد التأكد من نضج الكيكة وحصولها على اللون الذهبي، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة

المكونات

• 1 بيضة.
• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب كاكاو بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزيت أو ضعي ورق زبدة.
2. في وعاء اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيضة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون، ثم ضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق.
4. بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط الرطب مع الاستمرار في الخفق.
5. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب واخلطي حتى يتجانس الخليط.
6. اسكبي الخليط في الصينية المحضرة، أدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج ويخرج عود خشبي نظيف من الوسط.
7. اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقديمها.

طريقة عمل كيكة الحليب ببيضة واحدة

المكونات

• كوب حليب سائل.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيضة مع السكر حتى يذوب السكر.
2. ضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح والفانيليا
3. ضيفي خليط الدقيق إلى خليط السوائل تدريجياً، واخلطي حتى تتجانس المكونات، صبي العجينة في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
4. ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة يمكنك اختبارها بوخزها برأس عود خشبي إذا خرج جاف فهي جاهزة.
5. اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم قدميها كما هي أو مع بعض صوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة السميد ببيضة واحدة

المكونات

• 1 كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة واحدة.
• نصف كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• جوز أو لوز للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، في وعاء كبير امزجي السميد مع السكر والبيضة والزبادي والزيت والحليب.
2. بعد ذلك ضيفي الفانيليا والملح واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. ضيفي الباكينج باودر واخلطي برفق، صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
4. يمكنك تزيين الوجه بالجوز أو اللوز إذا رغبتي.
5. ادخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة

المكونات

• 1 كوب زبادي.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1 كوب دقيق يمكنك استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

خطوات التحضير

1. أولا سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخلطي الزبادي مع السكر والزيت.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً واخلطي حتى تتجانس العجينة لكن تجنبي الخلط الزائد.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة، ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي إذا خرج نظيف الكيكة جاهزة.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف لتبرد تماما.
6. يمكنك تقديم الكيكة كما هي، أو رشها بالسكر البودرة أو تزيينها بكريمة أو فواكه حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة القهوة ببيضة واحدة

المكونات:

• 1 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان يمكنك إذابتها في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخفقي البيضة مع السكر جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح.
2. ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ضيفي الحليب والقهوة المذابة وامزجي حتى يتجانس.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والفانيليا، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجياً وقلبي حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية خبز صغيرة بالزبدة أو غطيها بورق زبدة.
5. اسكبي الخليط في الصينية وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة يمكن اختبار النضج بوضع عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
6. بعد ذلك دعي الكيكة تبرد قبل إخراجها من الصينية، ثم قدميها مع رشة سكر بودرة أو أي تزيين تفضلينه.

طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضة واحدة

المكونات:

• 1 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب عصير برتقال طبيعي.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهش.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال إلى المزيج، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. ثم ضيفي قشر البرتقال المبشور.
5. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة واخلطي بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. صبي الخليط في قالب الكيك، وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماما يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الوسط فإذا خرج نظيف فالكيك جاهز.
7. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب، ثم قدميه واستمتعي به مع كوب من الشاي أو القهوة.