بسكويت الزبدة المقرمش جهزيه في دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يعد بسكويت الزبدة من أفضل أنواع البسكويت وأغلاهم ويتم تحضيره بكثرة خلال الأعياد فهو من الحلويات المميزة والمفضلة عند الجميع، ونظرًا لارتفاع أسعار شرائه جاهزا فإن ربات البيوت بدأن يبحثن عن طريقة إعداده في المنزل بنفس طعم وشكل الجاهز، وفي ضوء ذلك ننقل لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل بسكويت الزبدة في البيت بنفس طعم الجاهز تمامًا وبتكاليف أقل.

طريقة إعداد بسكويت الزبدة

بجانب ما يتمتع به بسكويت الزبدة من طعم مميز ولذيذ فهو كذلك ذو قيمة غذائية عالية ولهذا تحرص الأمهات على توافره في المنزل بشكل مستمر، واليوم ننقل لكم مقادير تحضيره في المنزل وهي:

• كيلو دقيق.
• كوب زبدة.
• أربع بيضات.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• ملعقتان صغيرتان فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان سمنة.
• ثلث كوب حليب.
• خمس ملاعق كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نضع الزبدة والسمنة وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونين معا جيدا حتى التجانس.
2. ثم نضيف السكر ونعيد الخفق لمدة 15 دقيقة في تجاه واحد حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ذو قوام كريمي وفاتح اللون.
3. نضيف البيض بشكل تدريجي لخليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمام التجانس.
4. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والنشا ونضيف إليهم الملح ونقلب المكونات معا ثم نضيفهم إلى خليط الزبدة والبيض.
5. نضيف الحليب إلى الخليط بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام اليدين دون عجن حتى تتداخل المكونات وتتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة وسهلة التشكيل.
6. نحضر صواني الفرن وندهنها بالزيت ثم نبدأ في تشكيل بسكويت الزبدة في الصواني مباشرة إما باستخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام أقماع السيلكون.
7. نشعل الفرن 5 دقائق ليسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصواني به ونتركها لمدة 15 دقيقة حتة ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي من أسفل ومن الجوانب.
8. نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما، ثم نرصه بأطباق التقديم ونحفظ الباقي في علبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام.

طريقة عمل بسكويت الزبدة في الخلاط

المكونات:

• كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 بيضة.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة اللينة والسكر، ثم اخلطي الزبدة والسكر جيدا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي حوالي 2-3 دقائق.
2. ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تماما.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط الزبدة باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة حتى يتشكل عجين ناعم.
4. بعد ذلك قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة أو باستخدام قوالب التقطيع للحصول على أشكال مختلفة.
5. ضعي البسكويت على صينية خبز مفروشة بورق زبدة مع ترك مسافات بين القطع، ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الحواف ذهبية قليلاً، ثم اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بالشوكولاتة

المكونات:

• 1 كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب سكر ناعم.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب كاكاو خام غير محلى.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب مقطعة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخفقي الزبدة والسكر معا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف، ضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدا.
2. في وعاء آخر انخلي الدقيق والملح وإذا كنت ترغبين بعمل نصف العجينة بالشوكولاتة ضيفي الكاكاو في هذه الخطوة.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. ثم قسمي العجينة إلى قسمين إذا كنت ترغبين بعمل جزء بنكهة الشوكولاتة وجزء بنكهة الزبدة العادية.
5. بعد ذلك اخلطي الشوكولاتة المذابة مع أحد الأجزاء للحصول على بسكويت الشوكولاتة.
6. ثم لفي العجينة في ورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتصبح متماسكة.
7. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها باستخدام قطاعة البسكويت.
8. رتبي القطع في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي عند الحواف.
9. بعد أن يبرد البسكويت، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بدون بيض

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة وطرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق والملح تدريجياً إلى خليط الزبدة وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب لتشكيلها حسب الرغبة، ثم ضعي العجينة المشكلة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتتماسك.
4. بعد ذلك سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركي مسافات بين كل قطعة.
5. ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبي فاتح، ثم  اتركي البسكويت يبرد تماما على الرف بعد اخراجه من الفرن.