كيكة المانجا الباردة حضريها في دقائق وبطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة

تعد المانجا من أشهر الفواكه الصيفية وهي محببة لعدى العديد من الأفراد وبغض النظر عن طعمها الفريد والمميز فهي كذلك ذات قيمة غذائية عالية فهي غنية بالمعادن والفيتامينات وتساعد على تحسين عمل القلب وتنشيط الدورة الدموية وتقوية العضلات ولهذا يتم إدخالها للعديد الوصفات لتضفي طعم مميز وتزيد من القيمة الغذائية لها، واليوم نقدم لكم وصفة مميزة وسهلة ومثالية لعشاق المانجا وهي كيكة المانجو الباردة.

طريقة إعداد كيكة المانجو الباردة

كيكة المانجا الباردة من الحلويات السريعة والمفضلة عند عدد كبير من الكبار والصغار، ويتم تحضيرها بالاعتماد على المكونات التالية:

طبق البسكويت:

• كوب مطحون من بسكويت الشاي السادة.
• نصف كوب زبدة مذابة.

طبقة الكريمة:

• عبوتان جيلي مانجا.
• ملعقة صغيرة جيلاتين.
• كوب جبنة كريمي.
• عبوتان كريمة خفق.
• كوب مانجا مقطعة ومثلجة.

للتزيين:

• كوب مانجا مثلج.
• ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة جيلاتين.

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير طبقة البسكويت عن طريق وضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة في وعاء وخلطهم معا جيدا حتى التجانس.
2. نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة مع مراعاة ترك أطراف الورقة خارج الصينية، ونرص بقاعها خليط البسكويت والزبدة بالتساوي مع الضغط باليد ليثبت الخليط بالقاع.
3. نضع الصينية بالثلاجة ونتركها حتى تبرد، ثم نبدأ في تحضير الكريمة عن وضع وعاء على النار ونضع به نصف كوب ماء وننتظر حتى يسخن.
4. نضيف عبوتان الجيلي للماء الساخن ونقلب حتى يذوب تماما ثم نضيف كوب ماء بارد وملعقة الجيلاتين ونقلب حتى تتجانس المكونات، ثم نطفئ النار ونترك الجيلي ليبرد.
5. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع الجبنة الكريمي وكريمة الخفق ونضرب المكونات معًا حتى التجانس.
6. ثم نضيف الخليط إلى الجيلي بشكل تدريجي مع التقليب حتى تتداخل المكونات معا.
7. نضيف قطع المانجا إلى خليط الجيلي والكريمة ونعيد التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
8. نخرج الصينية من الثلاجة ونوزع الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي، ثم ندخل الصينية للثلاجة مرة أخرى.
9. نبدأ في تحضير طبقة التزيين عن طريق وضع قدر على نار متوسطة ونضيف إليه المانجا والسكر والجيلاتين ونقلب حتى تتجانس المكونات.
10. نخرج الصينية من الثلاجة، ونوزع الخليط وهو ساخن على وجه الصينية وندخلها للثلاجة ونتركها أربع ساعات لتبرد وتتماسك.
11. نخرج صينية الكيكة بعد أن تتماسك وتبرد ثم نخرج الكيكة من الصينية بورقة الزبدة ونضعها بطبق التقديم ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة المانجا بالبيض

المكونات:

• 2 حبة مانجا مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتقشير المانجا وقطعها إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانباً، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح ورغوي.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
3. ثم ضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجياً مع التقليب بملعقة خشبية أو بالخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة حتى يتكون لديك خليط ناعم.
4. قومي بإضافة قطع المانجا إلى الخليط واخلطيها برفق حتى تتوزع المانجا بالتساوي في العجين.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي وتخرج السكين نظيفة من الوسط عند غرزها.
7. بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، يمكنك تزيينها بقطع مانجا طازجة أو كريمة مخفوقة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة المانجا بدون بيكنج بودر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب عصير مانجا طبيعي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف كوب لبن زبادي.
• قطع مانجا ناضجة للزينة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيف القوام.
2. ضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق، ثم ضيفي اللبن الزبادي واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
3. ضيفي عصير المانجا واخلطي المكونات جيدا، في وعاء آخر انخلي الدقيق مع بيكربونات الصودا، ثم ضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطي حتى يختفي الدقيق بالكامل ويتكون خليط ناعم.
4. صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت والدقيق لمنع الالتصاق، ضعي قطع المانجا على الوجه أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي إذا خرج نظيفً فهي جاهزة.
5. اتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل تقطيعها، وقدميها بجانب عصير مانجا أو قهوة.

طريقة عمل كيكة المانجا بالزبادي

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب عصير مانجا.
• شرائح مانجا طازجة للتزيين.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح وهش.
2. ثم ضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط، في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. بعد ذلك ضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي عصير المانجا إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس.
4. ثم صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والدقيق، ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار النضج باستخدام عود خشبي ويخرج نظيف.
5. بعد أن تبرد الكيكة، زينيها بشرائح المانجا الطازجة.

طريقة عمل كيكة المانجا بدون فرن

المكونات:

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• 100 جرام زبدة مذابة.
• 2 كوب من المانجا المهروسة.
• 1 كوب من الكريمة المخفوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ربع كوب ماء دافئ.
• نصف كوب سكر.

طريقة التحضير

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس، ثم ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيداً ليتماسك.
2. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة حتى يتماسك البسكويت.
3. ذوبي الجيلاتين في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيه لبضع دقائق حتى يذوب تماماً.
4. اخلطي المانجا المهروسة مع السكر والكريمة المخفوقة جيداً حتى تصبح خليط متجانس.
5. ضيفي الجيلاتين المذاب إلى الخليط وامزجي جيداً، ثم صبي خليط المانجا والكريمة فوق قاعدة البسكويت المجهزة.
6. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل حتى يتماسك الخليط، ثم زيني الكيكة بقطع مانجا طازجة أو كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
7. بعد ذلك قدمي كيكة المانجا باردة واستمتعي بمذاقها المنعش.

طريقة عمل كيكة المانجا بدون زبدة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة قليلة من الملح.
• 1 كوب عصير مانجا طازج.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب لبن.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. في وعاء آخر اخلطي عصير المانجا والزيت والبيض والفانيليا واللبن حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعم وخالي من التكتلات.
5. بعد ذلك اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقا وساوي السطح، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويخرج السكين نظيف عند غرسه في الوسط.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب، ثم اقلبيها على رف حتى تبرد تماما.
7. يمكنك تزيين الكيكة بشرائح المانجا الطازجة أو رش القليل من السكر البودرة على الوجه.

طريقة عمل كيكة المانجا الإسفنجية

المكونات

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف كوب عصير مانجا طازج أو جاهز.
• رشة قليلة من الملح.

للتزيين

• 2 مانجا طازجة مقطعة إلى شرائح.
• كوب كريمة مخفوقة.
• شرائح مانجا إضافية للتزيين.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح المزيج فاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت وعصير المانجا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
3. ثم ضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجياً مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالقليل من الدقيق.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج اختبريها بغرس عود خشبي في الوسط وإذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
6. ثم اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل إخراجها من القالب، وبعد أن تبرد الكيكة قسميها إلى طبقتين.
7. ادهني الطبقة السفلية بالكريمة المخفوقة وضعي فوقها شرائح المانجا، ثم ضعي الطبقة الأخرى من الكيكة فوقها، وادهني الوجه والجوانب بالكريمة.
8. ثم زيني الكيكة بشرائح المانجا المتبقية، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك الكريمة.
9. بعد ذلك قدميها باردة واستمتعي بكيكة المانجا اللذيذة.

طريقة عمل كيكة المانجا بالكريم شانتيه

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب لبن.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشوة والتزيين

• 2 حبة مانجا مقشرة ومقطعة شرائح.
• 2 كوب كريم شانتيه جاهز أو محضر بخفق 2 كوب كريمة خفق مع سكر بودرة.
• نصف كوب عصير مانجا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي الزيت واللبن واستمري في الخفق، ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع التحريك بلطف حتى يتجانس.
3. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشة دقيق، ثم اخبزي الكيك في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج.
4. إذا كنت تستخدمين كريم شانتيه جاهز، قومي بتحضيره وفق التعليمات المكتوبة على العبوة.
5. إذا كنت تفضلين تحضيره، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
6. بعد أن يبرد الكيك تماماً، قومي بتقطيعه إلى طبقتين، ضعي الطبقة السفلية من الكيك في طبق التقديم وادهنيها بعصير المانجا.
7. وزعي طبقة من الكريم شانتيه فوق الطبقة السفلية، ثم رصي شرائح المانجا.
8. ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة، وادهني الكيك بالكامل بالكريم شانتيه.
9. زيني الكيك بشرائح المانجا على الوجه والجوانب، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك، قدمي الكيكة باردة.

طريقة عمل كيكة المانجا بالكريمة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب عصير مانجا.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

للكريمة

• 2 كوب كريمة خفق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب مانجا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة اللتحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط خفيف ورغوي.
3. ضيفي الزيت وعصير المانجا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر انخلي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم ضيفيها تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع التحريك بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
6. بعد أن ينضج الكيك، اتركيه حتى يبرد تماماً قبل وضع الكريمة.
7. لتحضير الكريمة في وعاء بارد اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة ومتجانسة.
8. ضيفي مكعبات المانجا إلى الكريمة وقلبي بلطف حتى تتوزع المانجا بالتساوي.
9. قطعي الكيك إلى طبقتين إذا كان سميك، وزعي نصف كمية الكريمة فوق الطبقة الأولى من الكيك، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها.
10. غطي الكيك بالكامل بما تبقى من الكريمة وزينيه بقطع المانجا الإضافية على الوجه، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.