منوعات
بأسرار المطاعم الكبرى .. طريقة عمل شاورما اللحمة بتتبيلة شهية ومميزة
تعتبر شاورما اللحمة من أكثر الوجبات السريعة شعبية وتفضيلًا من قِبل الجميع، حيث تتميز بمذاقها الشهي الفاتح للشهية، والممزوج بتتبيلة غنية بالمكونات، وهو ما يمنحها طعمًا مختلفًا عن باقي الوجبات الأخرى، ونظرًا لاهتمام معظم السيدات بتحضيرها في المنزل لإرضاء أفراد الأسرة وعدم الاضطرار إلى شرائها من المطاعم بشكل مستمر، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل شاورما اللحمة بأسرار المطاعم والشيفات.
مقادير شاورما اللحمة
يتطلب تحضير شاورما اللحمة على طريقة المطاعم توافر بعض المقادير اللازمة، وهي كالتالي:
- 800 جرام لحم مُقطع شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل تفاح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- رشة هيل مطحون.
- رشة زعتر مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة كاري.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومبشور.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار.
- ملح “حسب الرغبة”.
طريقة عمل شاورما اللحمة
لتحضير شاورما ناجحة بنفس طعم ومذاق الجاهزة تمامًا، يمكن استخدام طريقة العمل الآتية:
- في وعاء مناسب، يتم وضع زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون وخل التفاح.
- بعد ذلك يتم إضافة القرنفل المطحون، الكمون، الملح، الكاري، الهيل، الزنجبيل الطازج، الزعتر وبودرة الفلفل الحار.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا باستخدام المضرب اليدوي للحصول على مزيج متجانس القوام.
- تُضاف شرائح اللحمة المقطعة إلى مزيج التوابل مع التقليب جيدًا.
- يتم تغليف الوعاء بورق النايلون ثم وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تمتزج اللحمة بالتتبيلة.
- في مقلاة على النار، يتم تسخين الزيت ثم وضع شرائح اللحمة بالتتبيلة وقليها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى اكتمال النضج.
- وأخيرًا يتم وضع شاورما اللحمة في أطباق التقديم ثم تقديمها بجانب الخبز وهي ساخنة.
