أفضل طريقة لعمل كبسة اللحم السعودي بأبسط المكونات وزي الجاهزة

تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق العربية الأصيلة التي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الفواحة، وهي طبق رئيسي في العديد من المناسبات والأعياد في المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي، حيث تتميز الكبسة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، حيث تتنوع طرق تحضيرها وإضافتها التي تمنحه الطعم المميز، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل أفضل كبسة سعودية باللحم بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم

المكونات:

• أرز بسمتي.
• زبدة.
• زعفران.
• ماء، ملح.
• لحم ضأن أو لحم بقري.
• بصل، ثوم، طماطم.
• بهارات كبسة ( هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كزبرة، فلفل أسود).
• ورق لورا، زنجبيل.
• لومي (ليمون مجفف).
• مرق دجاج أو لحم.

للتزيين:

• بصل مقلي.
• لوز، زبيب.

طريقة التحضير:

• قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم سخني الزيت في إناء كبير، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوان، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها.
• ثم أضيفي الطماطم المفرومة، البهارات، ورق اللورا، الزنجبيل، اللومي، والمرق.
• غطي الإناء واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا.
• اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح صافي، وضعي الأرز في إناء كبير، ثم أضيفي الزبدة والزعفران والملح والماء المغلي.
• غطي الإناء واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء تمامًا، ثم ضعي طبقة من الأرز في طبق التقديم، ووزعي قطع اللحم عل الأرز.
• زيني الطبق بالبصل المقلي، اللوز، والزبيب.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• استخدمي أرز بسمتي للحصول على أفضل نتيجة.
• ثم استخدمي بهارات كبسة عالية الجودة للحصول على نكهة مميزة.
• كما يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم (ضأن، بقري، دجاج)، ولكن اللحم الضأن يعطي نكهة مميزة للكبسة.
• يمكنك استخدام  زيت نباتي عالي الجودة لطبخ اللحم.
• احرصي على أن ينضج اللحم والأرز تمامًا قبل التقديم.