اسهل واسرع طريقه لعمل المجدرة على طريقه بلاد الشام “طعمها روعه”
تعد المجدرة من أفضل الأكلات الشعبية التي تشتهر في بلاد الشام، وهي أكلة الرئيسية هناك، كان أساسها البرغل والعدس، ثم بعد ذلك أصبحت يتم تحضيرها باستعمال بالأرز مع العدس، وهي من ضمن الأكلات التي تكون خفيفة على المعدة، حيث إنها لا تتضمن على اللحوم والدهون الحيوانية، لكن تتضمن على الكثير من العناصر الغذائية الكبيرة، لكونها تتضمن على عدس فيها الذي له الكثير من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم، نظراً لأنها تتضمن على كمية من البروتين، اليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير المجدرةبمكونات بسيطة.
طريقة تحضير المجدرة
تعتبر المجدرة من أكثر الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعمها، يمكنك تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبين من الأرز المصري أو الأميركي المغسول والمنقوع.
- كوب من العدس الأسمر المغسول.
- ثمرتين مقطعتان إلى مجموعة من الشرائح.
- كوبين من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضيف العدس في قدر على النار مع مكعب من المرق، ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
- نضع المكونات بالماء، ونتركها على حرارة متوسطة حتى تنضج حبات العدس نصف النضج.
- نصفي العدس مع ضرورة الحفاظ على المرقة
- ثم نقوم بتسخين كمية الزيت في قدر، ونضع إليه ما يقارب 3 ملاعق من البصل حتى يصبح ذابل.
- نزيد الأرز، والعدس، ثم نسكب 3 اكواب ونصف من المرق.
- نتبل المكونات بكل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ويترك الخليط على درجة حرارة قليلة لمدة 40 دقيقة حتى تجف السوائل.
- نسخن 1/2 كوب من الزيت في مقلاة، ونقلي فيه باقي كمية البصل حتى تحمر.
- نضع المجدّرة في طبق التقديم، وتزين وجهها بالبصل المقلي.
قدمنا لكم اليوم على كيفية تحضير المجدرة بمكونات تتواجد في أي منزل، تتميز هذه الوصفة، أن يلائم تقديمها في أواخر الشهر أو إذا كانت تشعر عائلتك بالملل من الطعام التقليدي، سوف تنال إعجاب عائلتك كثيرا.
