مش هتعاملي الكبابجي تاني.. أسرار عمل الكفتة المشوية برائحة قوية تفتح النفس في المنزل وبإمكانيات موجودة في بيتك.. بسر تتبيلة الكفتة!
من أشهى الأطباق التي يبحث عنها الجميع وخاصة في أوقات العزومات الكفتة المشوية في المنزل هذا لأن لها أسرار معينة تجعلها فريدة من نوعها وتجعلنا نلجأ إلى شرائها من المحلات والمطاعم لعدم الحصول على النتيجة نفسها في المنزل ولكن من الآن فصاعداً لن تحتاجين إلى فعل ذلك لأننا سوف نخبرك بكل أسرار طريقة عمل الكفتة المشوية بشكل متقن وبطريقة مضمونة 100% بسر تتبيلة الكبابجي الشهية، فقط تابعي القراءة إلى النهاية.
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
أولا وقبل أي شيء قومي بتوفير بعض المقادير لتحضير تتبيلة الكفتة المشوية على النحو الآتي:
- القليل من مطحون الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقة من بهارات اللحم كبيرة.
- بصل مفروم.
- شبت.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- بقدونس.
- فلفل أسود.
- شطة.
- طماطم.
- كزبرة جافة مطحونة.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
عليك البدء أولاً بفرم كلًا من البقدونس والشبت والفلفل الأخضر مع الطماطم واللحم المفروم والفلفل الاسود والملح بشكل جيد في الكبة ثم بعدها نترك هذا الخليط لبضع الدقائق قليلة حتى تتماسك المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
بعد ذلك سيكون عليك إحضار كيس نايلون يناسب حجم الكفتة ثم قومي بوضعها بداخله وتغليفها وتركها أيضاً لبضعة دقائق كي تتماسك.
ثم بعد ذلك تأتي مرحلة صنع الكفتة على شكل أصابع عن طريق إحضار القليل من الماء ووضع اليدين بها ثم أخذ كرة من اللحم كي لا تلتصق باليدين ووضعها في أسياخ لكي تاخذ شكل الكفتة التقليدي والشهي.
بعد هذه المرحلة تبدا عملية التسوية عن طريق إشعال الشواية لفترة من الوقت حتى تسخن ثم بعدها نقوم باحضار ما يتوفر لدينا من أسياخ للكفتة ونقوم بوضعها على الشواية لعدة دقائق مع ضرورة تقليبها من جميع الإتجاهات حتى يتم شوائها بشكل جيد وتنضج جيداً.
وفي النهاية تحصلين على أشهى طبق من الكفتة المشوية برائحة ساحرة تزيد شهيتك لتناولها سريعاً، ومن الأفضل أن يتم تحضير طبق من السلطة الخضراء وكذلك طبق من سلطة الطحينة إلى جانبها وبالهنا والشفاء.
