بأسرار المطاعم.. طريقة عمل البرجر علي أصوله وبسر الصنعة بالتتبيلة بطعم روعة أحلي من الجاهز
يعد البرجر من الأكلات اللذيذة والتي يحبها الكثير من الصغار والكبار، فنجد أن ربة المنزل تقوم بشراء البرجر بكميات كبيرة لأطفالها خاصة الذين يقومون بعمله في السندوتشات مع الخس والطماطم، لذلك عملت الكثير من هؤلاء بالبحث عن طريقة لعمل البرجر في المنزل، فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة بواسطة فول الصويا، وسوف نوضح لكم طريقة تحضير من خلال هذا المقال.
مكونات عمل البرجر
يتكون البرجر من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل مفرومة ناعمة.
- كوب من فول الصويا المطحون.
- معلقة ملح.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل اسود.
طريقة تحضير البرجر
نحضر البرجر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة ونوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- نحضر وعاء ونضع بها جميع المكونات ونقلبها جيدا حتى تختلط سويا.
- ثم نقوم بتشكيل البرجر عن طريق أخذ قطع دائرة من اللحم.
- ثم نقوم بوضعها على كيس من البلاستيك.
ثم نقوم بتغطيتها بكيس آخر. - ونقوم بالضغط عليها بواسطة المكبس.
ثم بعد ذلك نقوم بوضعها جانبا ونقوم بتكرار تلك الخطوات حتى ننتهي من كمية البرجر التي لدينا. - ثم نقوم بوضعها بعد ذلك في الفريزر واستخدامها حسب الحاجة.
تكات عمل البرجر
عندما نقوم بعمل البرجر يجب أن نتبع بعض التكات المهمة حتى يتم عمله بصورة صحيحة وهي:
- الحرص على استخدام الفول الصويا فإنه يعطي رائحة مميزة ويعطينا برجر مثل المحلات.
- يجب وضع برجر كل واحدة في كيس بلاستيك مختص بها وذلك حتى لا يلتصق البرجر بعضها ببعض.
- يجب أن لا نزيد من كمية البصل ويجب أن يتم فرمها بشكل ناعم جدا حتى لا يتم ملاحظتها في البرجر.
- يمكن استبدال فول الصويا بالبقسماط المطحون.
طريقة الطهي البرجر
- عندما نريد أن نقوم بتحضير البرجر الذي قمنا بعمله نحضر مكعب من الزبدة ونضعها في طاسة ونتركه حتى يسخن.
- ثم نقوم بوضع البرجر به ثم نفوم بتهدئة النار حتى تمام النضج.
- ثم نكون بقلب على الجانب الآخر ونقدمه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
اختيار لحم عالي الجودة يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون للعصارة والنكهة قومي بتبليس اللحم بمزيج من الملح والفلفل وأي توابل أخرى تحبها لإضفاء نكهة إضافية ثم شكلي أقراص متساوية ورقيقة لضمان طهي متساوٍ قوم ي بشوي أو قلي البرجر على حرارة عالية لتحقيق قوام مقرمش من الخارج ونكهة غنية بهذه الطريقة تحصلي على برجر بطعم رائع جدا
